Thứ 4, 19/10/2016 15:55:46 GMT+7

Khô cá chỉ vàng

Đánh giá bài viết

Cá chỉ vàng hay còn gọi là cá ngân chỉ được khai thác quanh năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng 4 – 10 âm lịch. Tại các cơ sở sản xuất khô cá chỉ vàng phường An Hòa, TP Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang, cá chỉ vàng tươi được rửa sạch, cắt đầu và róc hết xương, sau đó ướp gia vị; xếp lên vỉ (đã được rửa thật sạch) và đem ra phơi. Chỗ phơi khô được thiết kế trên cọc bê tông, có thanh đà ngang cách mặt đất khoảng 1 m, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi xuất khẩu. Giá khô chỉ vàng hiện nay vào khoảng 150.000 đồng/kg.

Khô cá chỉ vàng

Xẻ cá tươi. bỏ đầu, róc xương

Khô cá chỉ vàng

Rửa vỉ phơi cá

Khô cá chỉ vàng

Xếp cá vào vỉ

Khô cá chỉ vàng

Khô cá chỉ vàng


Phơi cá


Gỡ cá


Cá khô thành phẩm

Minh Điền – Ngân Thanh
loading...
Email
Họ tên
Nội dung

FishReader: Hệ thống nhận dạng điện tử

Trong hơn 25 năm qua, Trovan đã trở thành nhà cung cấp các sản phẩm nhận dạng điện tử cho các nhà nghiên cứu nuôi trồng thủy sản và các nhà di truyền học trên khắp thế giới.


Top