Tin tức thủy sản nhiều người đọc nhất.Official press and news for Vietnam fisheries
Sự kiện
Cá chỉ vàng hay còn gọi là cá ngân chỉ được khai thác quanh năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng 4 – 10 âm lịch. Tại các cơ sở sản xuất khô cá chỉ vàng phường An Hòa, TP Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang, cá chỉ vàng tươi được rửa sạch, cắt đầu và […]
Cá chỉ vàng hay còn gọi là cá ngân chỉ được khai thác quanh năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng 4 – 10 âm lịch. Tại các cơ sở sản xuất khô cá chỉ vàng phường An Hòa, TP Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang, cá chỉ vàng tươi được rửa sạch, cắt đầu và róc hết xương, sau đó ướp gia vị; xếp lên vỉ (đã được rửa thật sạch) và đem ra phơi. Chỗ phơi khô được thiết kế trên cọc bê tông, có thanh đà ngang cách mặt đất khoảng 1 m, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi xuất khẩu. Giá khô chỉ vàng hiện nay vào khoảng 150.000 đồng/kg.
Xẻ cá tươi. bỏ đầu, róc xương
Rửa vỉ phơi cá
Xếp cá vào vỉ
Phơi cá
Gỡ cá
Cá khô thành phẩm
Trang chủ
Chia sẻ
Bình luận
