Thứ 4, 19/10/2016 15:55:46 GMT+7

Khô cá chỉ vàng

Đánh giá bài viết

Cá chỉ vàng hay còn gọi là cá ngân chỉ được khai thác quanh năm, nhưng nhiều nhất là từ tháng 4 – 10 âm lịch. Tại các cơ sở sản xuất khô cá chỉ vàng phường An Hòa, TP Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang, cá chỉ vàng tươi được rửa sạch, cắt đầu và róc hết xương, sau đó ướp gia vị; xếp lên vỉ (đã được rửa thật sạch) và đem ra phơi. Chỗ phơi khô được thiết kế trên cọc bê tông, có thanh đà ngang cách mặt đất khoảng 1 m, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi xuất khẩu. Giá khô chỉ vàng hiện nay vào khoảng 150.000 đồng/kg.

Khô cá chỉ vàng

Xẻ cá tươi. bỏ đầu, róc xương

Khô cá chỉ vàng

Rửa vỉ phơi cá

Khô cá chỉ vàng

Xếp cá vào vỉ

Khô cá chỉ vàng

Khô cá chỉ vàng


Phơi cá


Gỡ cá


Cá khô thành phẩm

Minh Điền – Ngân Thanh
Email
Họ tên
Nội dung

Cột mốc mới trong quá trình phát triển bền vững

Diana Aqua gần đây đã được trao chứng nhận IFFO - Tiêu chuẩn Toàn cầu về Nguồn cung cấp có trách nhiệm và Chuỗi hành trình sản phẩm (IFFO RS CoC). Giải thưởng này sẽ giúp Diana Aqua trở thành tổ chức hàng đầu chuyên cung ứng các sản phẩm thủy phân chức năng bền vững nguồn gốc từ biển cho ngành thức ăn thủy sản và nuôi trồng thủy sản.


Top