Theo quan niệm của nhiều người thì ốc bươu đen được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng phổ biến ở nước ta. Chúng là loài động vật thân mềm, sống dưới nước, có vỏ tròn màu nâu vàng hoặc ngả đen, trong thịt ốc có hàm lượng canxi rất dồi dào, bổ dưỡng cho xương và nhiều tác dụng khác cho cơ thể con người.

Theo anh Mười Việt, chủ cơ sở thu mua ốc bươu vàng tại ấp Tân Hưng, thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp, nếu như vào thời điểm vài tháng trước đây giá ốc bươu vàng còn nguyên vỏ chưa tách ruột luộc sơ chế, cơ sở anh mua vào ở mức từ 2.500-3.000 đồng/kg thì nay giá này đã tăng lên 5.000 đồng/kg. Riêng ốc tách vỏ lấy ruột làm sạch luộc chín, giá mua tại cơ sở hiện là 20.000 đồng/kg, tăng 6.000 đồng/kg.