Vùng biển Khánh Hòa có tính đa dạng sinh học cao, trong đó có nhiều loài sinh vật biển có giá trị, đặc biệt là các loại rong biển làm nguyên liệu để sản xuất dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm chức năng.