Doanh nghiệp Việt Nam phát triển mô hình nuôi cá chình công nghệ tuần hoàn Nhật Bản, hướng tới thị trường quốc tế

Trong nhiều năm hợp tác với các đối tác Nhật Bản, đại diện Công ty Huy Hoàng Yến đã nhiều lần đến tham quan các trang trại nuôi cá chình tại Nhật để tìm hiểu quy trình sản xuất và công nghệ vận hành. Qua quá trình khảo sát thực tế, các chủ trang trại Nhật Bản chia sẻ rằng điều kiện khí hậu tại Nhật có mùa đông kéo dài khoảng sáu tháng với nhiệt độ thấp, khiến các cơ sở nuôi phải đầu tư hệ thống sưởi ấm, làm tăng đáng kể chi phí sản xuất.

Nhận thấy Việt Nam có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm quanh năm, nguồn nước dồi dào và nhiều lợi thế tự nhiên, Công ty Huy Hoàng Yến đã đề xuất phía đối tác Nhật Bản chuyển giao công nghệ nuôi cá chình tuần hoàn, đồng thời hướng tới hợp tác tiêu thụ sản phẩm trong tương lai.

Công nghệ tuần hoàn giúp tiết kiệm nước và bảo vệ môi trường

Toàn bộ nguồn nước phục vụ nuôi cá được lấy từ sông Tiền, sau đó trải qua quá trình xử lý tại bể lắng trước khi đưa vào hệ thống tuần hoàn khép kín. Nước tiếp tục được xử lý qua nhiều công đoạn gồm lọc cơ học để loại bỏ chất rắn, xử lý sinh học bằng vi sinh vật có lợi, bổ sung oxy hòa tan và ổn định chất lượng nước trước khi cấp vào các bể nuôi.

Quá trình chuẩn bị nước mất khoảng ba ngày để đạt các thông số phù hợp cho cá chình sinh trưởng.

Trong quá trình nuôi, nước trong các bể được tuần hoàn liên tục qua hệ thống xử lý. Hệ thống có khả năng xử lý hoàn toàn trước khi đưa nước trở lại bể.

Nhờ công nghệ này, lượng nước hao hụt do bốc hơi và quá trình vệ sinh chỉ khoảng 4% mỗi ngày. Khoảng 96% lượng nước được tái sử dụng sau khi xử lý, giúp giảm đáng kể nhu cầu khai thác nước mới, tiết kiệm chi phí vận hành và hạn chế tối đa việc xả nước thải ra môi trường.

Phần nước thải phát sinh sau quá trình xử lý tiếp tục được tận dụng để trồng rau thủy canh và phục vụ các hoạt động nông nghiệp, góp phần xây dựng mô hình kinh tế tuần hoàn, tận dụng nguồn dinh dưỡng còn lại trong nước.

Hướng tới nguồn cá chình sạch, chất lượng cao

Từ khi thả giống với kích cỡ khoảng 5.000 con/kg đến khi đạt trọng lượng thương phẩm khoảng 300 gram/con, cá chình được nuôi trong thời gian từ 10 đến 12 tháng.

Nhờ môi trường nước luôn được kiểm soát ổn định, cá sinh trưởng khỏe mạnh, tỷ lệ hao hụt thấp và chất lượng thịt được duy trì đồng đều.

Trong toàn bộ quá trình nuôi, doanh nghiệp ưu tiên các biện pháp quản lý môi trường và phòng bệnh tổng hợp, hướng đến việc không sử dụng các loại kháng sinh cấm, đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc của các thị trường nhập khẩu.

Hiện nay, trang trại có năng lực sản xuất khoảng 100 tấn cá chình thương phẩm mỗi năm và đang tiếp tục đầu tư mở rộng quy mô để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường trong nước và quốc tế.

Mong muốn đưa cá chình Việt Nam đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước

Công ty Huy Hoàng Yến mong muốn nhiều người biết rằng Việt Nam hoàn toàn có khả năng nuôi thành công cá chình bằng công nghệ hiện đại được chuyển giao từ Nhật Bản. Đây không chỉ là sản phẩm thủy sản có giá trị kinh tế cao mà còn là mô hình sản xuất hướng đến phát triển bền vững, tiết kiệm tài nguyên nước và bảo vệ môi trường.

Doanh nghiệp kỳ vọng mở rộng hợp tác với các nhà nhập khẩu, hệ thống phân phối, nhà hàng, siêu thị, đối tác chế biến và các đơn vị nghiên cứu trong và ngoài nước nhằm đưa nguồn cá chình sạch của Việt Nam đến với nhiều người tiêu dùng hơn.

Chúng tôi cũng mong muốn nhận được sự quan tâm của các cơ quan báo chí để lan tỏa câu chuyện về một mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, góp phần nâng cao giá trị thủy sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.