Bề bề chúa đắt giá nhưng vẫn cháy hàng

Bề bề chúa. Ảnh: Hải sản Quảng Ninh

Khoảng một tháng gần đây, tôm hùm được rao bán tràn lan trên khắp các cửa hàng hải sản và trên chợ online với giá chỉ từ 650.000 – 800.000 đồng/kg loại 3 – 4 con/kg. Thế nhưng, loại bề bề chúa dài tầm 40 cm, khoảng 2 – 3 con/kg có giá bán đắt hơn cả tôm hùm, dao động từ 1 – 2 triệu đồng/kg, vào dịp lễ tết có thể lên đến 3 – 4 triệu đồng/kg nhưng vẫn không có đủ hàng để bán. Thông thường, bề bề có kích thước 30 cm, khoảng 15 – 20 con/kg, giá chỉ rơi vào 200.000 – 250.000 đồng/kg.

Bề bề chúa thuộc dạng hiếm vì chỉ đánh bắt được ngoài tự nhiên, số lượng ít nên có giá cao hơn cả tôm hùm. Nhờ sống lâu năm nên có màu sắc khác hẳn với những con bề bề thông thường. Lớp vỏ bên ngoài có vằn rõ rệt, to ngang tôm hùm và thuộc dòng hải sản cao cấp. Loài hải sản này được yêu thích bởi thịt ngọt, dai chắc. Nhiều người sành ăn còn đánh giá thịt bề bề chúa ngon hơn hẳn tôm hùm. 

Mộc Trà