Để góp phần phát triển nuôi trồng thủy sản và sử dụng diện tích nuôi tôm kém hiệu quả hoặc bị nhiễm bệnh, trong giai đoạn 2012-2014, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia triển khai dự án “Phát triển mô hình nuôi cá đối mục, cá vược, cá Hông mỹ” tại các tỉnh ven biển Bạc Liêu, Kiên Giang, Trà Vinh, Bình Định, Quãng Ngãi, Huế, Quãng Trị, Nam Định, Thái Bình với quy mô 1 ha/tỉnh.
Những hộ tham gia dự án được hỗ trợ 100% giống, 30% thức ăn, 30% thuốc thủy sản, tài liệu và kỹ thuật.
Trong 3 ngày từ 13/11/2012 đến ngày 15/11/2012, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia phối hợp cùng Trung tâm Khuyến nông-Khuyến ngư (TTKN-KN) Bạc Liêu tổ chức tập huấn kỹ thuật nuôi cá chẽm cho 20 học viên là nông dân các vùng ven biển của tỉnh Bạc Liêu và Trà Vinh.
Tại lớp tập huấn, bà con nông dân được TS. Hà Thanh Tùng, Phó phòng phòng Chuyển giao – TTKN Quốc gia và KS Huỳnh Quốc Khởi, phó giám đốc TTKN-KN Bạc Liêu hướng dẫn một số nội dung như: đặc tính sinh học của cá chẽm, thiết kế ao nuôi; cải tạo ao và xử lý ao nuôi, chọn và thả giống, chăm sóc, quản lý, các yếu tố môi trường, phòng trừ 1 số bệnh thường gặp… Tại đây, bà con cũng cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm khi nuôi cá chẽm trong ao đất, sử dụng thức ăn công nghiệp.
Ngoài 2 ngày trao đổi trên lớp, các học viên có 1 ngày đi thực tế tại mô hình nuôi cá chẽm của chị Huỳnh Thị Bé Tâm ở ấp Rạch Thăng, xã Vĩnh Trạch, thành phố Bạc Liêu; thăm Trại Thực nghiệm TTKN-KN Bạc liêu và trại ương, nuôi cá chẽm, cá chim vây vàng Công ty TNHH Việt Đức, ở ấp 1, thị trấn Giá Rai, huyện Giá Rai.
Chị Huỳnh Thị Bé Tâm, người tham gia thực hiện mô hình nuôi cá chẽm thương phẩm trong ao đất, sử dụng thức ăn công nghiệp do TTKN-KN Bạc Liêu đầu tư cho biết: mô hình dễ thực hiện do sẵn có những ao nuôi tôm công nghiệp, dễ chăm sóc hơn so với con tôm sú, xử lý các yếu tố môi trường cũng đơn giản. Hiện tại cá được 2 tháng tuổi và đang phát triển tốt.