Sự kiện
(TSVN) – Một phương pháp PCR mới vừa ra mắt tại châu Âu với khả năng phát hiện DNA của sâu meal và ruồi lính đen trong thức ăn thủy sản, nâng cao tính xác thực và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Một nhóm nghiên cứu từ Trung tâm Nghiên cứu Biển và Môi trường (CIIMAR) ở Bồ Đào Nha đã phát minh công cụ PCR thời gian thực có khả năng phát hiện sự hiện diện của sâu meal và ruồi lính đen – hai thành phần quan trọng thường được sử dụng trong thức ăn thủy sản.
Phương pháp mới có độ nhạy cao, có khả năng phát hiện lượng DNA cực nhỏ từ các loài này, ngay cả trong các sản phẩm chế biến phức tạp như thức ăn thủy sản hoặc dịch thủy phân protein. Nó có thể phát hiện 0,24% thành phần của các loài này trong sản phẩm được kiểm tra, đảm bảo tính xác thực của sản phẩm ngay cả khi đã qua chế biến.
Khi những lo ngại về an toàn thực phẩm, thủy sản giả mạo và hoạt động đánh bắt bất hợp pháp, không báo cáo, không theo quy định (IUU) ngày càng gia tăng, việc nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc và minh bạch trong ngành thủy sản được ưu tiên hàng đầu. Điều này đã thúc đẩy nhu cầu xác minh tính xác thực của các thành phần thức ăn có nguồn gốc từ côn trùng. Phương pháp mới của CIIMAR không chỉ đảm bảo tính minh bạch và chất lượng mà còn góp phần vào tính bền vững bằng cách xác nhận rằng các nguyên liệu đến từ những nguồn hợp pháp.
Tuấn Minh
Theo Globalseafood
Trang chủ
Chia sẻ
Bình luận
