Đức: Tham vọng phát triển ngành công nghiệp nuôi tôm RAS

RAS cải tiến

Wecker, người có thâm niên nuôi trồng thủy sản hơn 2 thập kỷ, đã phát triển trang trại nuôi TTCT nước trong (RAS) suốt 8 năm qua gần cảng Kiel. Sắp tới, trang trại sẽ tăng sản lượng từ mức hiện tại 5 tấn/năm, sau khi hợp nhất với Crusta Nova – một nhà sản xuất tôm tiên phong khác của Đức và đổi tên thành Oceanloop.

Wecker cho biết, trang trại nuôi tôm của ông rất khác biệt so với các thiết kế RAS tiêu chuẩn, vì được xây dựng xung quanh một hệ thống dòng chảy raceway hình chữ U, chia thành nhiều khoang riêng biệt nên không cần ống dẫn nước đến hệ thống xử lý, giúp tiết kiệm rất nhiều năng lượng.

“Chúng tôi nuôi và thu hoạch tôm liên tục, nhưng nhờ thiết kế độc đáo, việc di chuyển tôm qua các raceway dễ dàng hơn. Chúng tôi thường sử dụng từ ba đến năm khoang nhỏ cho mỗi chu kỳ nuôi, tùy thuộc vào số lần thu hoạch. Điều này hoàn toàn khác biệt so với tất cả các thiết kế nuôi trồng thủy sản trên đất liền bởi tính linh hoạt hơn”, Wecker giải thích.

Đây cũng là một hệ thống có thể áp dụng cho nhiều đối tượng nuôi từ tôm, cá với sức chứa 10.000 m³ nước. Với cá mú, sản lượng lên đến 2.000 tấn/năm với mật độ 100 kg/m³. Với tôm, mật độ khoảng 10 kg/m³, sản lượng khoảng 400 tấn, theo Wecker.

Kế hoạch tương lai

“Khi đạt quy mô trên 1.000 tấn, chúng tôi có thể cạnh tranh với các sản phẩm tôm thương hiệu trong các cửa hàng bán lẻ. Và khi bạn có một sản phẩm tôm được sản xuất trong nước với cùng mức giá nhưng chất lượng tốt hơn, điều đó sẽ tạo ra sự khác biệt lớn”, Wecker chia sẻ.

Mô hình nuôi tôm của Oceanloop. Ảnh: Neomar

Các mốc quan trọng trong chiến lược mở rộng của Wecker bao gồm phát triển thức ăn mang thương hiệu riêng của công ty, được sản xuất tại Đức và đã có giấy phép sử dụng trong châu Âu. Thức ăn này sử dụng protein từ côn trùng được sản xuất bởi Protix tại Hà Lan để thay thế bột krill. Ngoài ra, tỷ lệ tăng trưởng cũng được rút ngắn từ 180 ngày vào năm 2015 xuống còn 90 ngày vào năm 2022, nhờ cải tiến trong thức ăn và di truyền.

Sau sát nhập, các sản phẩm tôm của Oceanloop được bán dưới thương hiệu Honest Catch. Oceanloop đang xây dựng trại giống sản xuất ấu trùng tôm và đặt mục tiêu mở rộng trang trại đến các thị trường phụ thuộc vào nhập khẩu, như Mỹ, Trung Đông hoặc Nhật Bản. Mới đây, Ngân hàng Đầu tư Châu Âu (EIB) đã phê duyệt khoản vay trị giá 35 triệu euro (tương đương 36 triệu USD) cho Oceanloop, nhằm thúc đẩy hoạt động nuôi tôm RAS và mở rộng thị trường sang Tây Ban Nha. Fabian Riedel, CEO của Oceanloop cho biết, công ty ưu tiên tính bền vững, phù hợp với các nguyên tắc kinh tế tuần hoàn và giảm thiểu chất thải bằng cách sản xuất phân bón từ than sinh học, biogas và năng lượng tái tạo.

Khoản vay từ EIB sẽ thúc đẩy sự phát triển kinh doanh của Oceanloop trong hai giai đoạn quan trọng: Mở rộng cơ sở RDI tại Kiel, nâng công suất sản xuất từ 5 tấn lên 60 tấn/năm; Xây dựng trang trại TTCT Landmark tại Tây Ban Nha với công suất 2.000 tấn/năm.

Vũ Đức
(Theo Fishfarmingexpert)