Hậu Giang: Cá thát lát khẳng định vị thế

Nghề “ăn nên làm ra”

Nuôi cá thát lát là một trong những mô hình được ngành nông nghiệp tỉnh Hậu Giang chú trọng phát triển tại địa phương, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hiện, trên địa bàn tỉnh đã hình thành nhiều hộ nông dân tham gia tổ hợp tác, hợp tác xã (HTX) nuôi cá thát lát và có nhiều HTX với quy trình sản xuất khép kín từ sản xuất con giống, cung ứng thức ăn cho các xã viên, liên kết bao tiêu đầu ra. Ngoài bán qua đại lý, một số HTX ở Hậu Giang còn mạnh dạn mở cửa hàng, không chỉ trong tỉnh mà còn có mặt ở TP Hồ Chí Minh và Hà Nội.

Cá thát lát là một trong những sản phẩm chủ lực của Hậu Giang. Ảnh: ST

HTX Kỳ Như (xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp) có 3 ha nuôi cá thát lát và vùng nguyên liệu liên kết gồm 26 thành viên, diện tích khoảng 12 ha. Bà Nguyễn Kim Thùy, Giám đốc HTX Kỳ Như chia sẻ, hiện HTX có 10 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao và 1 sản phẩm OCOP tiêu biểu vùng ĐBSCL. Trong đó, cá thát lát có 10 sản phẩm. Cá thát lát nguyên liệu được các thành viên HTX chủ yếu nuôi bằng thức ăn tự nhiên như cá tạp, ốc. Trong phòng trị bệnh chỉ sử dụng những loại thuốc trong danh mục cho phép và có cách ly thức ăn, thuốc một thời gian trước khi bắt để chế biến các món ăn. Vì vậy, sản phẩm làm ra từ cá thát lát đều tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài cung cho các cửa hàng, hệ thống các siêu thị trong nước, đơn vị còn gia công sản phẩm để cung cấp cho đối tác nước ngoài. Mỗi năm, HTX đưa ra thị trường khoảng 600 – 700 tấn sản phẩm cá thát lát, khả năng cung ứng có thể đạt 1.000 tấn/năm.

Nhờ ưu điểm thịt cá săn chắc, giòn, cá thát lát Hậu Giang và các sản phẩm từ loài thủy sản này đang được người tiêu dùng lựa chọn. Tại các siêu thị, chợ, người tiêu dùng dễ dàng tìm mua và thưởng thức loại đặc sản này. Vì vậy, nuôi và chế biến cá thát lát được xem là nghề “ăn nên làm ra” của nhiều bà con nông dân trong tỉnh.

Vươn xa

Thời điểm này, tại HTX Kỳ Như các công nhân tại đây đang nỗ lực sản xuất hơn trước để kịp cho các đơn hàng cao điểm cuối năm và xuất khẩu. Theo Bà Nguyễn Kim Thùy, trong tháng 10 này, đơn vị cung cấp cho đối tác tại Mỹ 20 tấn sản phẩm cá thát lát. Đây là chuyến hàng thứ hai trong năm với số lượng gấp đôi đợt đầu tiên. Trước đó, đơn vị cũng từng cung ứng sản phẩm cho đại lý tại Lào.

Bà Lý Hồng Tiên, Giám đốc Công ty TNHH Tân Hậu Giang cho biết: Hiện, trên địa bàn tỉnh có rất nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh, doanh nghiệp sản xuất sản phẩm từ cá thát lát. Đây được xem là tín hiệu vui vì khi khách hàng, thị trường chấp nhận, có nhu cầu thì sẽ có nhiều nhà sản xuất mới tham gia vào thị trường. Mỗi đơn hàng được xuất đi thành công, không chỉ mang về lợi nhuận cho địa phương, đất nước mà quan trọng hơn hết là tạo động lực để người dân vững tin với ngành nghề của mình. 

Được biết, đối với cá thát lát, ngành chức năng Hậu Giang cũng đã xây dựng mô hình sản xuất công nghiệp, liên kết giữa các nhóm hộ, HTX, doanh nghiệp nuôi thủy sản với các doanh nghiệp chế biến, các công ty, tập đoàn trong và ngoài nước có khả năng tiêu thụ sản phẩm. Cùng đó, các cơ sở sản xuất còn đầu tư thiết bị máy móc, áp dụng các tiến bộ công nghệ vào chế biến, đầu tư máy đóng gói để nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm. Nhờ vậy mà nghề nuôi cá thát lát ngày càng phát triển mạnh ở Hậu Giang với diện tích và sản lượng tăng đều hàng năm. Hy vọng thời gian tới, sản phẩm từ cá thát lát sẽ chinh phục nhiều thị trường hơn nữa, mang lại nguồn thu nhập cao cho người dân nơi đây, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.

Nguyễn Hằng