Hỗn hợp axit hữu cơ và tinh dầu

Nghiên cứu gần đây của giáo sư David Huyben, Đại học Guelph, Ontario, Canada về những ảnh hưởng lên sức khỏe đường ruột từ việc cho cá hồi vân ăn hỗn hợp axit hữu cơ và tinh dầu mang lại những kết quả hứa hẹn. Cho vật nuôi ăn hỗn hợp tinh dầu và axit hữu cơ dưới dạng vi nang giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, đồng thời đây cũng là giải pháp hiệu quả để giảm sử dụng kháng sinh trong NTTS.

David Huyben đã hợp tác với công ty dinh dưỡng chăn nuôi Jefo để đánh giá các phụ gia tinh dầu và axit hữu cơ khi kết hợp với nhau về cải thiện cấu trúc đường ruột và hệ vi sinh vật của cá.

Bộ đôi hoàn hảo

Các axit hữu cơ là những hợp chất chuỗi ngắn, chủ yếu được sử dụng để biến đổi pH và bảo quản ngũ cốc dự trữ trong kho. Các loại tinh dầu là hỗn hợp phức tạp gồm các hợp chất dễ bay hơi được chiết xuất từ thực vật.

Cả tinh dầu và axit hữu cơ đều đang được sử dụng phổ biến trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi để cải thiện sức khỏe đường ruột và kháng bệnh, mặc dù tác động của chúng lên các loại cá vẫn chưa được biết đến nhiều. Tương tự, việc kết hợp cùng lúc tinh dầu và axit hữu cơ cũng chưa được nghiên cứu và có thể tạo ra những hiệu lực hiệp đồng mạnh mẽ.

Mới đây, khoa học đã phát triển công nghệ vi nang dựa trên nhũ hóa chất béo để bảo vệ hỗn hợp tinh dầu và axit hữu cơ, cũng như giải phóng dưỡng chất này vào những khu vực mục tiêu trong đường ruột. Tăng cường nghiên cứu về hai hợp chất này đi đôi với công nghệ vi nang mới sẽ giúp ngành thức ăn chăn nuôi có những bước tiến xa hơn trong mọi lĩnh vực, gồm cả NTTS.

Công nghệ mới tiếp cận hệ vi sinh đường ruột

Những cải tiến mới đây về công nghệ giải trình tự DNA và cắt giảm chi phí đã giúp các nhà khoa học nhận biết hàng tỷ vi sinh vật bên trong và ngoài cơ thể người cũng như vật nuôi. Cộng đồng vi khuẩn trong đường tiêu hóa của vật nuôi chính là hệ vi sinh đường ruột.

Hệ vi sinh đường ruột có khả năng lên men chất xơ thành chất béo và vitamin, tương tác với hệ thống miễn dịch và thậm chí kết nối với bộ não và hành vi của vật chủ. Các phương pháp trước đây sử dụng dung dịch chỉ làm tăng một lượng nhỏ vi khuẩn sống, trong khi đó các giải trình tự thế hệ mới và tin sinh học có thể khuếch đại và nhận dạng hàng tỷ vi khuẩn sống hoặc chết.

Theo giáo sư giáo sư David Huyben, họ có thể kiểm tra những thay đổi lớn và nhỏ trong cộng đồng vi khuẩn đường ruột và các tác dụng phụ lên tăng trưởng, sức khỏe của từng cá thể, bao gồm cả cá.

Cải thiện chức năng đường ruột

Trong nghiên cứu của giáo sư David Huyben, TS Kabir Chowdhury từ công ty dinh dưỡng chăn nuôi Jefo đã tiến hành bọc phủ thức ăn bằng vi nang hỗn hợp axit hữu cơ (thymol, vanillin, eugenol) và tinh dầu (thymol, vanillin, eugenol). Cho cá hồi vân ăn thức ăn này trong 4 tuần tại Trạm nghiên cứu NTTS Ontario do TS Marcia Chiasson quản lý.

Giá sư John Lumsden và Phuc Pham từ Đại học Guelph đánh giá chỉ số viêm và đo lường hình thái của ruột trước và ruột sau. Họ phát hiện không có hiện tượng viêm và chiều dài nhung mao (thành ruột non) của những con cá ăn bổ sung hỗn hợp tinh dầu và axit hữu tăng hơn hẳn so với nhóm cá đối chứng. Nhung mao dài hơn và không có hiện tượng viêm trong ruột đồng nghĩa sức khỏe đường ruột đã được cải thiện, từ đó nâng cao khả năng kháng ôxy hóa và chức năng đường ruột.

Ngoài ra, hỗn hợp axit hữu cơ và tinh dầu còn làm giảm mầm bệnh trong đường ruột. Theo nhóm nghiên cứu, các chủng vi khuẩn Aeromonas hydrophila và Acinetobacter đã giảm đáng kể khi cá hồi được cho ăn tinh dầu và axit hữu cơ. Đây là những vi khuẩn gây bệnh nghiêm trọng trong các trại nuôi thủy sản.

Tuy nhiên, không phải sự kết lợp loại tinh dầu với axit hữu cơ nào cũng hiệu quả như nhau. Do đó, cần thực hiện nhiều thử nghiệm hơn nữa để tìm ra các nhóm hợp chất phù hợp nhằm phát huy tác dụng cải thiện sức đề kháng và hiệu suất tăng trưởng của vật nuôi.

Vũ Đức

Theo InternaitonalFishFarming