Khánh Hòa: Tiềm năng nuôi thương phẩm cá chạch lấu

Cá chạch lấu là loài cá nước ngọt, có ở nhiều nước, như: Ấn Độ, Lào, Campuchia, Thái Lan, Trung Quốc… Tại Việt Nam, cá chạch lấu phân bố chủ yếu ở các tỉnh phía bắc và Nam Trung bộ. Thịt cá chạch lấu thơm ngon, có giá trị kinh tế cao, cá cỡ 300 – 500 g/con có giá 250.000 – 400.000 đồng/kg. Tuy nhiên, cá chạch lấu tự nhiên bị khai thác quá mức, số lượng ngày càng suy giảm mạnh. Vì vậy, việc chuyển hướng sang nuôi công nghiệp là hướng đi phù hợp với xu thế chung.

Thịt cá chạch lấu thơm ngon, có giá trị kinh tế cao. Ảnh: ST

Những năm gần đây, nhiều tỉnh, thành trong nước đã nghiên cứu nuôi thử nghiệm loài cá này cho kết quả khả quan, khẳng định đây là đối tượng nuôi cần được khuyến khích phát triển. Trên địa bàn tỉnh có hàng chục hồ thủy lợi và thủy điện là điều kiện để phát triển nghề nuôi cá nước ngọt. Tuy nhiên, đối tượng nuôi chủ yếu vẫn là các loài cá truyền thống, như: Cá trôi, mè, trắm, chép, rô phi, trê…, giá trị và hiệu quả kinh tế không cao.

Từ thực tế đó, Sở KH&CN đã đặt hàng Trung tâm Thông tin và Ứng dụng Khoa học – Công nghệ thực hiện nhiệm vụ Khoa học – Công nghệ cấp cơ sở: “Xây dựng mô hình nuôi thương phẩm cá chạch lấu trong ao đất tại Khánh Hòa”. Đề tài triển khai từ tháng 9/2020 đến tháng 6/2022 với việc xây dựng 3 mô hình nuôi cá chạch lấu thương phẩm tại huyện Cam Lâm, huyện Diên Khánh và thị xã Ninh Hòa. Tổng diện tích 3 mô hình là 2.150 m². Con giống được nhập từ các trại sản xuất giống của Trung tâm Giống thủy sản An Giang. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn tổ chức 3 lớp tập huấn quy trình kỹ thuật nuôi cho cán bộ, nông dân và 60 người dân tại địa phương triển khai mô hình.

Sau thời gian nuôi, 3 mô hình đều cho hiệu quả kinh tế cao, sản phẩm vượt trội so với yêu cầu đặt ra ban đầu. Cụ thể: Tỷ lệ cá sống đạt 80 – 99% (so với yêu cầu hơn 70%); tổng khối lượng cá thu hoạch đạt 1.414 kg/tổng diện tích ao nuôi (so với yêu cầu 875 kg); kích cỡ cá thương phẩm 200 – 300 g/con (so với yêu cầu trung bình 250 g/con). Mặt khác, tỷ lệ tiêu hao thức ăn thấp nên tỷ suất lợi nhuận đạt khá cao (từ 20,4% đến 88%). Kết quả này cho thấy, cá chạch lấu là đối tượng thủy sản giá trị cao, giàu tiềm năng để phát triển tại các vùng nuôi thủy sản nước ngọt trên địa bàn tỉnh.

Chủ nhiệm đề tài, ThS. Lê Hoài Nam – Trung tâm Thông tin và Ứng dụng khoa học và công nghệ Khánh Hòa cho biết, thời gian tới, nhóm nghiên cứu sẽ tổ chức thường xuyên các lớp tập huấn, tuyên truyền kết quả đề tài để người dân có thể tiếp cận với công nghệ nuôi thương phẩm cá chạch lấu trong ao đất. Bên cạnh đó, cần đặt ra và giải quyết được vấn đề kết nối cung – cầu về cá chạch lấu thương phẩm giữa doanh nghiệp, người dân, Nhà nước để hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm. Qua đó, khuyến khích và thúc đẩy người dân phát triển các đối tượng nuôi mới có giá trị kinh tế cao.

Hải Đường