Kiên Giang: Nhộn nhịp sản xuất khô cá cung ứng dịp Tết

Còn khoảng hai tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, không khí tại các cơ sở sản xuất và kinh doanh khô ở Kiên Giang đã trở nên nhộn nhịp. Đây là thời điểm nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng khô tăng cao, kéo theo giá cả nguyên liệu và sản phẩm khô thành phẩm cũng tăng đáng kể so với năm trước.

Ảnh minh họa. Ảnh: Trần Trọng Trung

Tại các huyện Giồng Riềng, Vĩnh Thuận, U Minh Thượng, giá nguyên liệu tươi phục vụ chế biến khô đã ghi nhận mức tăng từ 5.000 – 80.000 đồng/kg. Cụ thể, cá kèo tươi loại 40 con/kg hiện có giá dao động từ 130.000 – 160.000 đồng/kg, tăng mạnh từ 50.000 – 80.000 đồng/kg so với cùng kỳ năm ngoái. Cá sặc đồng đạt mức 55.000 đồng/kg, tăng 15.000 – 20.000 đồng/kg, trong khi cá sặc rằn loại 5 – 6 con/kg đạt giá 80.000 đồng/kg, tăng 5.000 – 7.000 đồng/kg. Tôm thẻ chân trắng cũng tăng giá, dao động từ 60.000 – 70.000 đồng/kg, tăng thêm 6.000 – 7.000 đồng/kg so với năm trước.

Mặt hàng khô thành phẩm cũng không nằm ngoài xu hướng tăng giá, với mức tăng trung bình khoảng 10% so với tháng 11/2024. Các loại tôm khô được bán ra với giá từ 550.000 – 780.000 đồng/kg, cá lóc khô dao động từ 220.000 – 250.000 đồng/kg, và cá sặc rằn khô từ 240.000 – 270.000 đồng/kg.

Sản phẩm khô cá các loại thường được lựa chọn để làm quà biếu, chế biến món ăn truyền thống hoặc dự trữ trong gia đình vào dịp Tết. Với hương vị đậm đà, dễ bảo quản và đa dạng trong cách chế biến, các mặt hàng khô luôn có sức hút đặc biệt trong mùa lễ hội. Đây cũng là lý do khiến thị trường khô dịp cuối năm trở nên sôi động hơn bao giờ hết.

Bà Lê Thị Kim Thoa, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Hiểu Phát tại xã Phong Đông, huyện Vĩnh Thuận cho biết, giá cá tươi nguyên liệu chế biến khô năm nay tăng mạnh, đặc biệt là các loại cá đồng với mức tăng từ 20.000 – 30.000 đồng/kg. Tuy nhiên, hợp tác xã vẫn quyết định giữ nguyên giá sỉ cho các đại lý bán lẻ và hỗ trợ bao phí vận chuyển để khuyến khích tiêu thụ.

Những ngày cuối năm, thị trường khô Kiên Giang không chỉ phản ánh nhu cầu tiêu dùng tăng cao mà còn cho thấy sự nhộn nhịp, sôi động trong các hoạt động sản xuất và kinh doanh, chuẩn bị cho một mùa Tết sung túc.

Tuệ Lâm