Ngày Lallemand tại Việt Nam: Thấu hiểu hệ vi sinh

Tham dự có bà Marion Chaminade, Tham tán Nông nghiệp, Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam; ông Dương Tất Thắng, Cục trưởng Cục Chăn nuôi; ông Trần Công Khôi, Phó Vụ trưởng Vụ Nuôi trồng Thủy sản; ông Paul-Antoine Croizé, Giám đốc Kinh doanh khu vực Đông Nam Á Lallemand Animal Nutrition; ông Le Treut Yannig, Tổng Giám đốc Lallemand Animal Nutrition; ông Nguyễn Anh Ngọc, Giám đốc điều hành NAN Group – đối tác liên doanh của Lallemand Animal Nutrition, cùng nhiều chuyên gia, doanh nghiệp, đối tác và khách hàng của Lallemand Animal Nutrition.

Phát biểu khai mạc, ông Paul-Antoine Croizé, Giám đốc Kinh doanh khu vực Đông Nam Á Lallemand Animal Nutrition, cho biết: “Tôi rất vinh dự là người mở màn cho Ngày Lallemand tại Việt Nam với chủ đề “Thấu hiểu hệ vi sinh”. Lallemand là Tập đoàn toàn cầu về giải pháp vi sinh vật tập trung vào vi khuẩn, nấm men và các dẫn xuất của chúng. Tập đoàn được thành lập từ thế kỷ 19 và bắt đầu sản xuất vào năm 1923. Nhờ kinh nghiệm dày dặn và cách tiếp cận theo định hướng khoa học, Tập đoàn Lallemand tinh thông trong dinh dưỡng, quản lý và môi trường chăn nuôi của nhiều loài vật nuôi. Tập đoàn hoạt động tại hơn 90 quốc gia và tuyển dụng một mạng lưới các chuyên gia kỹ thuật, điều này cho phép chúng tôi mang đến các giải pháp chuyên biệt cho đối tác để cải thiện sức khỏe, năng suất và sức khỏe toàn diện trong sản xuất”.

Ông Paul-Antoine Croizé, Giám đốc Kinh doanh khu vực Đông Nam Á Lallemand Animal Nutrition và ông Nguyễn Anh Ngọc, Giám đốc điều hành NAN Group – đối tác liên doanh của Lallemand Animal Nutrition phát biểu chào mừng

Ông Nguyễn Anh Ngọc, Giám đốc điều hành NAN Group – đối tác liên doanh của Lallemand Animal Nutrition, chia sẻ: “Việt Nam là một quốc gia sản xuất nông nghiệp lớn, đứng thứ 13 thế giới nhưng ngành công nghệ sinh học lại chậm hơn thế giới. Lallemand là doanh nghiệp đứng đầu thế giới về ngành công nghệ sinh học. Sau 4 năm làm việc với Lallemand, chúng tôi quyết định trở thành đối tác để đưa những kiến thức về công nghệ sinh học trên thế giới đến với Việt Nam, đến với ngành chăn nuôi và thủy sản. Việt Nam hiện có nhiều cơ hội về xuất khẩu, tuy nhiên chúng ta đang phải đối mặt với rất nhiều vấn đề về dư lượng kháng sinh. Công nghệ sinh học là một trong những chìa khóa giúp chúng ta có thể giảm sử dụng hóa chất, kháng sinh”.

Bà Marion Chaminade, Tham tán Nông nghiệp, Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam phát biểu tại sự kiện

Cục trưởng Cục Chăn nuôi Dương Tất Thắng cho biết: “Ngành chăn nuôi Việt Nam đã có những bước tiến quan trọng trong thời gian qua, góp phần duy trì tốc độ tăng trưởng của ngành nông nghiệp, đảm bảo sinh kế cho gần 10 triệu nông hộ, đáp ứng thực phẩm cho gần 100 triệu dân, GDP chăn nuôi năm 2021 chiếm 25,2% trong GDP nông nghiệp. Mặc dù đạt được những thành tựu đáng ghi nhận, ngành chăn nuôi đang phải đối mặt với những thách thức”.

Ông Dương Tất Thắng, Cục trưởng Cục Chăn nuôi chia sẻ về tình hình của ngành chăn nuôi Việt Nam

  “Như chúng ta đã biết, chi phí TĂCN chiếm 60 – 65% giá thành sản xuất. Năm 2021, cả nước cần trên 33 triệu tấn thức ăn tinh, trong đó trong nước cung cấp được khoảng 13 triệu tấn (chiếm khoảng 40%), số còn lại từ nguồn nhập khẩu (22,3 triệu tấn – số lượng này bao gồm cả nguyên liệu dùng cho thủy sản). Trong tổng nhu cầu các nguyên liệu thức ăn tinh, nhóm nguyên liệu cung cấp năng lượng (các loại hạt cốc: ngô, lúa mỳ, cám, tấm, sắn…) chiếm tỷ trọng trên 65% (tương đương 21 triệu tấn); nhóm nguyên liệu cung cấp đạm (gồm: đạm thực vật (khô dầu các loại, bã ngô (DDGS)), đạm động vật (bột thịt xương, bột gia cầm, bột huyết, bột cá…) chiếm trên 27%, tương đương 8,5 triệu tấn. Về sản xuất TĂCN bổ sung, hiện Việt Nam có 225 cơ sở sản xuất thức ăn bổ sung (TĂBS), trong đó chỉ có 10 cơ sở sản xuất TĂBS dạng nguyên liệu (tương đương 4,4%), 15 cơ sở sản xuất premix (hỗn hợp nguyên liệu TĂBS) sử dụng trong sản xuất TĂCN công nghiệp (tương đương 6,7%), còn lại là khoảng 200 sơ sở sản xuất TĂBS dạng hỗn hợp dùng cho trại chăn nuôi (tương đương 88,9%). Tổng nhu cầu TĂBS của Việt Nam khoảng 800.000 tấn, trong đó: trong nước sản xuất được khoảng 120.000 tấn (tương đương 15%); nhập khẩu 680.000 tấn (tương đương 85%), trong đó: 200.000 tấn khoáng, 150.000 tấn axit amin, 10.000 tấn vitamin… Hiện nay, Việt Nam đang sản xuất được một số loại TĂBS (dạng nguyên liệu đơn) gồm: DCP, CaCO3, đồng sulfate, probiotic, thảo dược… Chính vì vậy, việc nghiên cứu, phát triển và cung ứng các sản phẩm mới, quy trình mới để tăng giá trị gia tăng, an toàn, nâng sức cạnh tranh sản phẩm chăn nuôi Việt Nam là yêu cầu cấp thiết và cũng là định hướng cho hiện tại và tương lai của ngành chăn nuôi Việt Nam. Lallemand là Tập đoàn có lịch sử lâu đời, với nhiều nhà máy sản xuất chế phẩm vi sinh (Probiotic) dùng trong thức ăn bổ sung và xử lý môi trường chăn nuôi, thủy sản. Chúng tôi khuyến khích các doanh nghiệp nước ngoài hợp tác đầu tư, hợp tác sản xuất, chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực sản chế phẩm vi sinh phục vụ ngành nông nghiệp nói chung và chăn nuôi nói riêng”, ông Thắng cho biết thêm.

Theo ông Trần Công Khôi, Phó vụ trưởng Vụ Nuôi trồng Thủy sản: “Thời gian qua, ngành nuôi trồng thủy sản (NTTS) của Việt Nam đã phát triển khá mạnh, đem lại nhiều giá trị, từ việc làm đến kinh tế cho người dân và đất nước. Mục tiêu của ngành NTTS thời gian tới là phát triển theo hướng hiệu quả, bền vững, chủ động thích ứng với biến đổi khí hậu; Nâng cao năng suất, chất lượng, giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm thủy sản; Đáp ứng được các yêu cầu của thị trường trong nước và xuất khẩu. Đến năm 2030 sản lượng NTTS đạt 7 triệu tấn, góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người lao động. Theo đó, chúng ta sẽ có những định hướng để đạt được những mục tiêu như: Phát triển nuôi hiệu quả các đối tượng chủ lực và các loài thủy sản có giá trị kinh tế. Phát triển NTTS trên biển thành một lĩnh vực sản xuất hàng hóa. Phát triển nuôi trồng vi tảo, rong biển. Phát triển nuôi các loài cá truyền thống, cá bản địa, cá nước lạnh… Khuyến khích phát triển các mô hình NTTS áp dụng công nghệ mới, tiên tiến, giảm giá thành sản xuất, thân thiện môi trường, thích ứng với biến đổi khí hậu; Các mô hình nuôi hữu cơ, nuôi sinh thái, áp dụng các tiêu chuẩn chứng nhận thực hành NTTS tốt (GAP) để nâng cao giá trị và phát triển bền vững. Nâng cao năng lực quản lý và sản xuất NTTS theo hướng hiện đại, ứng dụng công nghệ thông tin, công nghệ số trong quản lý, sản xuất giống, vật tư thủy sản, phòng trừ dịch bệnh, NTTS.

Ông Trần Công Khôi, Phó Vụ trưởng Vụ Nuôi trồng Thủy sản kỳ vọng các nghiên cứu chuyên sâu từ doanh nghiệp, trong đó có Lallemand

“Thời gian tới, để đảm bảo mục tiêu xuất khẩu thủy sản đạt 12 tỷ USD vào năm 2030 cũng như có giá trị thặng dư, lợi nhuận đối với bà con nông dân, cơ sở sản xuất, cần tiếp tục thực hiện các giải pháp mà chúng tôi đã đưa ra. Ngoài nỗ lực của cơ quan quản lý Nhà nước, chúng tôi rất cần các nghiên cứu chuyên sâu từ doanh nghiệp, trong đó có Lallemand, để từ có thể đạt được mục đích cuối cùng là hiệu quả của mọi nhà tham gia vào chuỗi sản xuất NTTS”, ông Khôi nói thêm.

Cũng trong “Ngày Lallemand tại Việt Nam”, ông Pierre Lebreton, Giám đốc kỹ thuật và Marketing của Lallemand Animal Nutrition đã có bài trình bày “Thấu hiểu hệ vi sinh” nhằm giới thiệu về tầm quan trọng của vi sinh vật trong NTTS; Những sản phẩm từ vi khuẩn, nấm men, các chiết xuất từ vi khuẩn và nấm men chuyên biệt do Lallemand sản xuất… 

Ông Pierre Lebreton, Giám đốc kỹ thuật và Marketing của Lallemand Animal Nutrition đã có bài trình bày “Thấu hiểu hệ vi sinh”

Ông Pierre nói: “Như thông tin từ Cục Chăn nuôi, năm 2025, Việt Nam sẽ cấm sử dụng kháng sinh trong TĂCN với mục đích phòng bệnh. Việt Nam phải giải quyết vấn đề này dần dần. Ngày hôm nay chúng ta có mặt đúng lúc đúng chỗ với Lallemand vì từ lâu Công ty đã đi theo con đường này. Từ những nghiên cứu, Lallemand sẽ có những thiết kế, sản xuất, điều tiết vi sinh vật đó để cải thiện sức khỏe vật nuôi, nâng cao hiệu quả cho vật nuôi”.

Phương Ngọc