Nhật Bản: Mở cửa vụ khai thác cá trích Hokkaido, nguồn cung vẫn bất ổn

Vụ khai thác cá bằng lưới vây ở biển Nhật Bản, bắt đầu từ giữa tháng 1/2025, hiện sắp kết thúc. Theo báo cáo của chính quyền Hokkaido, tổng sản lượng tính đến ngày 10/3, chủ yếu từ Shiribeshi, Ishikari và Rumoi, đạt 1.446 tấn, giảm 61% so với năm trước. Cụ thể, sản lượng tại Vịnh Ishikari đạt 1.059 tấn, giảm 58%; thành phố Otaru 204 tấn, giảm 70%; thị trấn Juto 104 tấn, giảm 23%; và quận Yoichi 72 tấn, giảm 55%. Dù năm ngoái sản lượng ghi nhận mức cao nhất, vùng bờ biển Vịnh Ishikari – khu vực sản xuất chính, đang suy giảm nghiêm trọng. 

Theo các thương lái, nhiều ngư dân đã chuyển sang đánh bắt cá bơn, khiến sản lượng không có dấu hiệu cải thiện. Tính đến ngày 18/3, sản lượng ngoài khơi Vịnh Ishikari ước đạt 1.300 tấn. Khu vực này dự kiến kết thúc mùa đánh bắt vào cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4. Những năm gần đây, sản lượng có thể chạm mức năm 2021 (1.944 tấn) hoặc thậm chí thấp hơn.

Mùa này, cá trích bước vào giai đoạn sinh sản, thường xuất hiện từ cuối tháng 2 đến đầu tháng 3. Ngay từ đầu vụ, ngư dân đã ghi nhận sự có mặt của chúng ở nhiều nơi, đồng thời phát hiện một số cá cái đã đẻ trứng, điều hiếm gặp theo đánh giá của nhiều người. “Nhiệt độ nước vẫn cao, trong khi các cơn bão tháng 2 làm giảm đáng kể số ngày ra khơi,” theo nguồn tin từ các khu vực sản xuất.

Năm 2024, sản lượng cá trích ở Hokkaido đạt 21.000 tấn. Nhờ nguồn cung ổn định từ biển Nhật Bản và các vùng biển khác của Hokkaido, cá trích ngày càng phổ biến, cả dưới dạng tươi lẫn nguyên liệu chế biến. Sản lượng đánh bắt trong những năm gần đây cho thấy xu hướng tăng: 20.306 tấn năm 2022, 18.198 tấn năm 2023 và 21.000 tấn năm 2024 (số liệu sơ bộ).

Mùa sinh sản của cá trích kéo dài từ đầu năm đến mùa xuân, trong khi mùa di cư để tìm kiếm thức ăn diễn ra từ mùa thu đến mùa đông. Thời điểm khai thác và phương thức đánh bắt khác nhau tùy khu vực, tạo ra nhiều mục đích sử dụng đa dạng.

Từ tháng 1 đến tháng 4, cá trích mang trứng được đánh bắt tại biển Nhật Bản, đặc biệt ở khu vực Nemuro như Shibetsu, cũng như một số vùng thuộc biển Okhotsk và miền nam Hokkaido. Trong khi đó, cá trích di cư kiếm ăn được khai thác vào mùa thu tại Okhotsk và Wakkanai.

Các cơ sở chế biến thu mua cá trích để sản xuất trứng cá, chế biến đông lạnh, surimi và bột cá. Khi sản lượng các loài cá di cư khác như cá hồi, cá saury và mực giảm sút, cá trích Hokkaido ngày càng được khai thác nhiều hơn. Chính phủ Nhật Bản kỳ vọng gia tăng sản lượng đánh bắt tại Rumoi – khu vực khai thác chính trong tương lai – cùng các vùng phía đông Hokkaido và Okhotsk.

Vũ Đức

Theo Seafoodnews