Phát hiện cá ngâm hóa chất độc hại bày bán tại nhiều chợ ở Hà Tĩnh

Trong hai ngày 23 và 24/12, đoàn kiểm tra dư lượng các chất độc hại trong động vật và sản phẩm thủy sản của tỉnh Hà Tĩnh đã tiến hành lấy mẫu cá cháo bày bán tại nhiều địa điểm để kiểm tra nhanh formaldehyde (formol). Tổng cộng có 7 mẫu được lấy tại các chợ và cảng cá trọng điểm trên địa bàn.

Kết quả kiểm tra cho thấy, có tới 5/7 mẫu không đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm, dương tính với formol. Các mẫu vi phạm được phát hiện tại một số hộ kinh doanh ở chợ Vườn Ươm, Cảng cá Thạch Kim và chợ Đón. Ngay sau đó, lực lượng chức năng đã lập biên bản, tiến hành xử lý theo quy định và yêu cầu các tiểu thương dừng tiêu thụ số hàng hóa không bảo đảm an toàn.

Theo Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng (Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Tĩnh), kết quả truy xuất nguồn gốc cho thấy, toàn bộ số cá cháo nhiễm formol đều không được khai thác trong tỉnh mà có nguồn gốc từ ngoại tỉnh, chủ yếu từ Lâm Đồng. Cá được đóng trong thùng xốp, vận chuyển về Hà Tĩnh bằng xe khách, sau đó phân phối cho các tiểu thương để bán lẻ tại chợ.

Ảnh minh họa. Nguồn: ST

Đáng chú ý, hoạt động mua bán, phân phối loại thủy sản này phần lớn được thực hiện thông qua các nền tảng mạng xã hội, giao dịch tự phát, không hợp đồng, không hóa đơn, chứng từ. Cách thức kinh doanh này gây nhiều khó khăn cho công tác kiểm soát nguồn gốc, truy xuất chuỗi cung ứng cũng như giám sát chất lượng an toàn thực phẩm.

Cá cháo là loại thủy sản thân mềm, chứa nhiều nước, rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Lợi dụng đặc điểm này, một số đối tượng đã sử dụng formol để ngâm, ướp nhằm kéo dài thời gian bảo quản, giữ màu sắc tươi lâu, hạn chế mùi hôi và nhớt, qua đó đánh lừa cảm quan của người tiêu dùng.

Theo các chuyên gia, formol là dung dịch của formaldehyde – một hóa chất độc hại thường được sử dụng trong y tế và công nghiệp, tuyệt đối không được phép dùng trong thực phẩm. Việc tiếp xúc hoặc ăn phải thực phẩm chứa formol có thể gây kích ứng đường hô hấp, tổn thương da, rối loạn tiêu hóa và làm tăng nguy cơ ung thư nếu tích lũy lâu dài, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.

Hiện các cơ quan chức năng Hà Tĩnh đang tiếp tục mở rộng điều tra, truy xuất các đầu mối cung ứng lớn, đồng thời tăng cường kiểm tra tại các chợ, cảng cá nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Minh Khuê