Sợi Kataifi – nguyên liệu mới cho ngành chế biến thủy sản

Tối ưu sản phẩm – Tiết kiệm chi phí – Gia tăng giá trị xuất khẩu

Kataifi, hay còn gọi là sợi Fillo, là nguyên liệu truyền thống trong ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông. Với cấu trúc dạng sợi mảnh đặc trưng, Kataifi nổi bật bởi sự linh hoạt khi có thể chế biến cả món mặn lẫn món ngọt. Được làm từ bột mì, khi chiên lên, lớp sợi Kataifi trở nên giòn tan, vàng ruộm đẹp mắt, đồng thời giúp giữ trọn độ ẩm và hương vị tinh túy của phần nhân bên trong.

Đặc biệt, Kataifi sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội như khả năng bám dính tốt, không hút dầu, dễ tạo hình và góp phần nâng cao tính thẩm mỹ cho món ăn. Chính nhờ những lợi thế này, sợi Kataifi ngày càng được các nhà máy chế biến thủy hải sản ưa chuộng, trở thành lựa chọn lý tưởng trong phát triển sản phẩm xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc và châu Âu.

Đại Phát – Doanh nghiệp tiên phong sản xuất Kataifi tại châu Á

Công ty TNHH Thực phẩm Thương mại Đại Phát là đơn vị tiên phong tại Việt Nam nghiên cứu và sản xuất thành công sợi Kataifi theo tiêu chuẩn quốc tế. Sản phẩm hiện đã có mặt tại các thị trường như Nhật Bản, Đài Loan, Hong Kong, Malaysia… và đang được Đại Phát đẩy mạnh mở rộng phân phối trong nước với chính sách ưu đãi riêng dành cho ngành chế biến thủy sản.

“Việc chủ động sản xuất trong nước cho phép chúng tôi kiểm soát tốt hơn về giá, tiến độ giao hàng và hỗ trợ kỹ thuật tận nơi. Đây là lợi thế thực tế mà chúng tôi mong muốn chia sẻ cùng các doanh nghiệp chế biến thủy hải sản Việt Nam.” – đại diện Đại Phát chia sẻ.

Gói hỗ trợ toàn diện dành cho doanh nghiệp chế biến thủy sản

Đại Phát triển khai gói hỗ trợ kỹ thuật và thương mại, tối ưu cho doanh nghiệp B2B, bao gồm:

• Tư vấn kỹ thuật miễn phí từ đội ngũ R&D chuyên nghiệp
• Hỗ trợ mẫu dùng thử miễn phí, kiểm nghiệm trước khi đặt hàng
• Cung ứng linh hoạt, giao hàng nhanh, cam kết ổn định nguồn nguyên liệu ngay cả trong mùa cao điểm.

Những hỗ trợ này giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian phát triển sản phẩm, tối ưu chi phí thử nghiệm, đồng thời đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu ngay từ giai đoạn đầu.

Đa dạng sắc màu, kích thước – Nâng cao giá trị cảm quan

Đại Phát đã chủ động mở rộng dòng sản phẩm Kataifi vượt ra khỏi sắc trắng truyền thống, phát triển thêm các phiên bản mang màu sắc tự nhiên như vàng, cam, xanh lá. Sự đổi mới này không chỉ giúp tăng sức hút thị giác cho món ăn mà còn mở ra nhiều cơ hội sáng tạo trong trình bày thực đơn.

Bên cạnh đó, dòng Kataifi vụn cũng được giới thiệu nhằm mang đến giải pháp linh hoạt hơn cho các nhà máy chế biến thủy hải sản. Với kết cấu tơi nhẹ và dễ sử dụng, loại sợi này hỗ trợ hiệu quả trong tạo hình sản phẩm và ứng dụng đa dạng theo từng nhu cầu chế biến.

Nhờ tính thẩm mỹ cao và khả năng ứng dụng linh hoạt, các dòng Kataifi đa sắc và Kataifi vụn cũng trở thành lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp phục vụ phân khúc nhà hàng – khách sạn (HORECA) cũng như thực phẩm đông lạnh cao cấp.

Tăng tốc đổi mới – Làm chủ nguyên liệu – Nâng chuẩn ngành chế biến

Với nền tảng hơn 20 năm trong lĩnh vực thực phẩm xuất khẩu và hệ thống chứng nhận quốc tế như FSSC 22000, Halal, VSATTP, Đại Phát đang góp phần chuyển đổi ngành chế biến thực phẩm Việt Nam từ bên trong: chủ động nguyên liệu, nâng chuẩn kỹ thuật và mở rộng dư địa sáng tạo sản phẩm.

Kataifi nội địa không chỉ là một sản phẩm mới – mà còn là giải pháp chiến lược cho những doanh nghiệp đang tìm kiếm lối đi khác biệt trong thị trường toàn cầu.

Đại Phát