Thái Lan: Tăng cường phát triển bột ruồi lính đen

FlyLab được thành lập vào năm 2021 và đã phát triển với sự tài trợ của một số công ty đầu tư mạo hiểm từ Nhật Bản và Singapore. Ông Cyril Caujolle, đồng sáng lập kiêm Giám đốc thương mại của FlyLab cho biết, Công ty vận hành 1 trang trại theo chiều dọc ở Chiang Mai. Trang trại nuôi BSF trong các khay nhựa xếp chồng lên nhau cao khoảng 2 m, được cài đặt thiết bị IoT (Internet of Things) và cảm biến để kiểm soát khí hậu, nhiệt độ và độ ẩm.

Ông Caujolle chia sẻ: “Chúng tôi cần nhiệt độ khoảng 30^oC để tối ưu sự phát triển. Cơ sở được vận hành ở Thái Lan vì nhiệt độ tại đây lý tưởng và có nhiều phụ phẩm nông nghiệp sẵn có để phục vụ nuôi BSF”.

FlyLab sản xuất 10 tấn bột BSF mỗi tháng, 2 – 3 tấn dầu BSF và 40 tấn phân bón BSF. Công ty cũng có kế hoạch kêu gọi quỹ để tăng năng lực sản xuất. “Với nguồn vốn, chúng tôi có thể đầu tư vào tự động hóa và robot cho phép nuôi côn trùng cao 10 – 12 m và thậm chí hơn thế”, ông Caujolle nói.

Thức ăn bền vững

Theo ông Caujolle, thức ăn truyền thống như bột cá và bột đậu nành (SBM) đến từ các nguồn không bền vững. Sản xuất bột cá góp phần vào việc đánh bắt cá quá mức và ở một số quốc gia, các khu vực tự nhiên bị phá hủy để trồng đậu tương. Côn trùng, đặc biệt là ấu trùng BSF có thể là một giải pháp cho ngành công nghiệp sản xuất thức ăn.

Nhà máy rộng 1.000 m² và trang trại theo chiều dọc của FlyLab ở Chiang Mai

“Nuôi côn trùng bền vững hơn. Nhu cầu về đất ít hơn và BSF không cần nước để phát triển. Chúng chỉ phát triển dựa trên độ ẩm của thức ăn mà chúng ta sử dụng”, ông Caujolle cho biết. 

FlyLab sử dụng các sản phẩm phụ từ ngành công nghiệp thực phẩm cho con người để cung cấp thức ăn cho BSF. “Chúng tôi sử dụng bã lúa mạch từ ngành công nghiệp sản xuất bia và sử dụng okara, phần còn lại từ quá trình sản xuất sữa đậu nành. Ngoài ra, trang trại có thể sử dụng nhân cọ từ ngành công nghiệp dầu cọ hoặc thậm chí là vỏ khoai tây, và khá nhiều loại phụ phẩm khác. Ấu trùng BSF sẽ chuyển đổi chất thải này thành chất đạm và chất béo có giá trị. Đây là một chuyển đổi sinh học mạnh mẽ và là một sự tiết kiệm tuần hoàn tốt”, vị đại diện chia sẻ.

Giá trị dinh dưỡng

Trang trại có thể nhận được khoảng 60% protein trong thành phẩm. Ấu trùng BSF cũng chứa 30% chất béo tốt. Chất béo này chứa một lượng cao axit lauric, có đặc tính kháng khuẩn.

Ông Caujolle cho hay: “Đối với nuôi trồng thủy sản, bột BSF có thể cải thiện hệ vi sinh vật vật nuôi và tối ưu hóa sức khỏe vật nuôi. Axit lauric tăng cường hệ thống miễn dịch của động vật, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Theo một nghiên cứu, sử dụng bột BSF trong nuôi tôm làm giảm tỷ lệ chết trong ao”.

Một nghiên cứu của Singapore’s Nutrition Technologies cho thấy, hiệu suất tăng lên khi thay thế một phần bột cá bằng bột BSF trong khẩu phần ăn của tôm. Trong thử nghiệm với ShrimpVet tại Việt Nam năm 2021, kết quả tốt nhất đến từ chế độ ăn có 25% bột cá thay thế (tổng số 6,6% bột BSF). Điều này dẫn đến tỷ lệ sống cao hơn 14% và năng suất sống cao hơn 17%, khi so sánh với chế độ ăn đối chứng.

Đối với gia cầm, ấu trùng BSF và bột có thể được sử dụng làm nguyên liệu để tăng sức khỏe và năng suất của gà đẻ. Đối với thức ăn cho vật nuôi, protein từ BSF chứa tất cả axit amin thiết yếu mà chó và mèo cần. Ông Caujolle cho biết thêm, bột BSF có nhiều chức năng hơn (như men vi sinh và peptide kháng khuẩn) hơn bột cá.

Thách thức về giá

FlyLab đã bán bột và dầu BSF cho các trang trại nuôi tôm, gia cầm và các công ty thức ăn cho vật nuôi, đồng thời cung cấp các sản phẩm cho các trang trại chăn nuôi thả rông. Tuy nhiên, một thách thức lớn là giá cả. Mặc dù giá bột cá đang tăng nhưng bột BSF vẫn đắt hơn – hiện cao gấp 2 lần so với bột cá. FlyLab đặt mục tiêu mở rộng năng lực sản xuất để hạ giá thành.

Theo ông Caujolle: “Bây giờ chúng tôi chỉ có 1 nhà máy thí điểm. Nhưng với lợi thế về quy mô, giá bột BSF của chúng tôi dự kiến sẽ bằng với bột cá vào năm 2025. Chúng tôi tin rằng trong 3 – 4 năm tới, bột BSF sẽ có mức giá ngang bằng với bột cá. Nếu Công ty đảm bảo đầu tư mới, sẽ xây dựng 1 nhà máy mới với công suất 2.500 tấn/năm vào năm 2023. Điều này phụ thuộc vào nguồn vốn”.

Đến năm 2025, ông Caujolle tin rằng sẽ có nhiều trang trại, nhà máy thức ăn chăn nuôi và các công ty chuyển từ bột cá sang bột BSF do giá cả hấp dẫn, giá trị dinh dưỡng và tính bền vững.

Cải tiến kinh doanh

Theo ông Caujolle, thị trường thức ăn côn trùng vẫn còn non trẻ, chỉ mới 10 năm tuổi, song còn nhiều cơ hội để phát triển. “Không chỉ về giá cả và số lượng. Có rất nhiều R&D đang được tiến hành để cải thiện hiệu suất của ấu trùng. Chúng tôi sẽ làm việc để cải thiện năng suất, chất lượng của nhà máy và côn trùng. Công ty cũng có kế hoạch phát triển các chủng BSF khác nhau trong vài năm tới. Với các dòng sản phẩm mới, chúng tôi hy vọng sẽ tăng tỷ lệ protein, giảm chất béo và hướng đến các nhu cầu cụ thể của khách hàng”, ông nói.

Việc sử dụng bột côn trùng như một thay thế bền vững cho bột cá đã được quan tâm đầu tư phát triển. Nhưng để hoạt động kinh doanh bền vững hơn, FlyLab cần thực hiện những lời hứa, mục tiêu của mình và cho thấy rằng giá sẽ cạnh tranh hơn.

Thảo Nguyên

Theo Asian-agribiz