3 lợi ích dinh dưỡng của ruồi lính đen

Chưa có đánh giá về bài viết

Cỡ chữ (px)

Giãn cách chữ (px)

Giãn cách dòng (%)

(TSVN) – Ấu trùng ruồi lính đen (BSF) không còn xa lạ và là nguồn protein thay thế tiềm năng cho bột cá, dầu cá. Mô hình sản xuất ruồi lính đen từ nguồn hữu cơ tái chế cũng góp phần phát triển chuỗi cung ứng của nền kinh tế tuần hoàn.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Các thành phần của ruồi lính đen có đặc tính chức năng do chứa nhiều phân tử hoạt tính sinh học. Đặc biệt, 3 thành phần chính gồm chitin, peptide kháng khuẩn và axit lauric có chức năng cải thiện miễn dịch và giảm tải lượng virus mang mầm bệnh trong đường ruột.

Chitin, một loại polysaccharide có trong vỏ ngoài của ruồi lính đen có tác dụng kích thích miễn dịch. Trong các chế độ ăn ít dinh dưỡng, ruồi lính đen phát huy khả năng kháng mầm bệnh thông qua cơ chế tăng cường phản ứng miễn dịch bẩm sinh của TTCT (Wang et al., 2005), cá tráp đầu vàng (Esteban et al., 2000) và cá chép Gopalakannan et al., 2006).

Các peptide kháng khuẩn (AMP) mang nhiều đặc tính (kháng khuẩn, kháng nấm…) đã được ứng dụng nhiều trong trị liệu. Trong khi đó ruồi lính đen có khả năng tổng hợp AMP để có thể tồn tại trong điều kiện môi trường khắc nghiệt (Choi et al., 2018).

Dầu ruồi lính đen chứa rất nhiều axit lauric tự nhiên. Ngoài giá trị dinh dưỡng, axit lauric có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus (Rodde, 2023) với các tác dụng có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột của tôm và cá (Rawski et al., 2021). Công ty Veolia mới thực hiện hai nghiên cứu chứng minh lợi ích của bột và dầu côn trùng (EntomealTM và Entolipid) đối với sức khỏe đường ruột của tôm và cá. EntomealTM chứa tối thiểu 55% protein thô và có thành phần axit amin thiết yếu cân bằng. Phần lớn peptide trong EntomealTM là peptide nhỏ dưới 5 kDa. Entolipid giàu axit béo và chứa trên 25% axit lauric.

Cải thiện đáp ứng miễn dịch

Một nghiên cứu mới đây tại Đại học Kasetsart, Thái Lan trên tôm thẻ chân trắng đã chứng minh EntomealTM và Entolipid nâng cao miễn dịch cho vật nuôi nhờ tăng tổng số lượng tế bào máu và hoạt động thực bào. Nghiên cứu của Thái Lan đã đánh giá thêm khả năng miễn dịch thông qua hoạt động của hai enzyme miễn dịch và chống ôxy hóa gồm phenoloxidase và superoxide dismutase. Kết quả cho thấy, hoạt tính của cả hai enzyme này đều tăng lên trong chế độ ăn chứa EntomealTM và Entolipid.

Ngoài ra, mô học của tế bào gan tụy của tôm được ăn bổ sung EntomealTM ít tổn thương hơn so nhóm đối chứng sau thử thách 7 ngày với vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus. Theo đánh giá chung của nhóm nghiên cứu Thái Lan, EntomealTM và Entolipid có tác dụng tăng cường đáp ứng miễn dịch và cải thiện tỷ lệ sống của tôm.

Tăng hấp thu chất dinh dưỡng

Khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng cũng được thử nghiệm trên tôm thẻ chân trắng và cá tráp đầu vàng. Trong thử nghiệm trên TTCT, khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng rõ ràng nhất được ghi nhận ở chế độ ăn kết hợp 2% EntomealTM và 2% Entolipid sau 14 ngày. Sử dụng 2% EntomealTM trong thức ăn thủy sản giúp cải thiện khả năng tiêu hóa protein.

Dũng Nguyên

(Theo Aquafeed)

Bình luận

Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Tên

Hãy là người đầu tiên bình luận trong bài

3 lợi ích dinh dưỡng của ruồi lính đen

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Cải thiện đáp ứng miễn dịch

Tăng hấp thu chất dinh dưỡng

Bình luận

Hủy

Kết nối chuyên gia

Tuyển dụng

3 lợi ích dinh dưỡng của ruồi lính đen

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Cải thiện đáp ứng miễn dịch

Tăng hấp thu chất dinh dưỡng

Bình luận

Cùng chuyên mục

Kết nối chuyên gia

Tuyển dụng