Cà Mau trao giải “kỷ lục” cho con cua gần 1,9 kg

Cuộc thi “Xác lập kỷ lục” Cua Cà Mau

Đây là cuộc thi về Cua Cà Mau lớn nhất Việt Nam do Sở KH&CN tỉnh Cà Mau chủ trì, trong khuôn khổ Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II năm 2025 diễn ra từ ngày 16/11 – 22/11/2025. Các tổ chức, cá nhân có sản phẩm cua ở Cà Mau đều được tham dự. Phát động ngày 17/10/2025 và tiếp nhận cua dự thi từ ngày 20/10/2025 đến 15 giờ ngày 22/11/2025, những con cua còn sống, đầy đủ các bộ phận, không bám bẩn.

Trao giải nhất cuộc thi “Xác lập kỷ lục” cho con cua của Công ty TNHH Dư Thái Bình

Tại Lễ bế mạc tối 22/11 đã trao giải nhất cho con cua của Công ty TNHH Dư Thái Bình, trọng lượng (sau khi trừ dây trói) 1.820,3 gram, chiều rộng mai 199,7 mm. Giải thưởng bằng tiền mặt là 15 triệu đồng.

Con cua đoạt giải còn được lập hồ sơ đề nghị Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là con cua lớn nhất Việt Nam. Đây là điểm nhấn góp phần nâng tầm uy tín và thương hiệu cua Cà Mau tại Ngày hội Cua Cà Mau năm nay.

Các hội nghị phát triển ngành cua

Trong khuôn khổ Ngày hội Cua Cà Mau năm 2025 có 3 hội nghị phát triển ngành cua.

Sáng 17/11, hội nghị liên kết chuỗi sản xuất – tiêu thụ sản phẩm cua tỉnh Cà Mau năm 2025, đánh giá tình hình phát triển sản phẩm cua thời gian qua và định hướng phát triển sản phẩm cua gắn với chuỗi giá trị trong thời gian tới. Tại hội nghị, Hội Thủy sản Việt Nam, Sở Công thương tỉnh Cà Mau, Hiệp hội Doanh nghiệp vừa và nhỏ Phòng Thành Cảng (Trung Quốc) đã ký bản ghi nhớ nhằm tăng cường hợp tác phát triển và thúc đẩy liên kết sản xuất – tiêu thụ sản phẩm cua tỉnh Cà Mau.

Sáng 17/11, Hội Thủy sản Việt Nam, Sở Công thương tỉnh Cà Mau, Hiệp hội Doanh nghiệp vừa và nhỏ Phòng Thành Cảng (Trung Quốc) ký bản ghi nhớ nhằm tăng cường hợp tác phát triển và thúc đẩy liên kết sản xuất – tiêu thụ sản phẩm cua tỉnh Cà Mau

Sáng 18/11, hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững ngành cua biển” có nhiều chuyên gia trong nước và Thái Lan, Indonesia, Philippines tham dự. Hội thảo chia sẻ kết quả nghiên cứu và mô hình sản xuất hiệu quả; tập trung vào sản xuất giống – bảo tồn nguồn lợi cua biển, nuôi cua bùn, ứng dụng công nghệ trong quản lý và truy xuất nguồn gốc. Tất cả nhằm nâng cao chuỗi giá trị cua biển bền vững với những giải pháp kiểm soát dịch bệnh, nâng cao chất lượng con giống, đảm bảo tính an toàn và đa dạng sinh học, cũng như định hướng xuất khẩu cua Cà Mau vào các thị trường lớn. 

Cũng sáng 18/11, tại thành phố Hồ Chí Minh diễn ra sự kiện “Xin chào Cà Mau” là hội nghị kết nối đầu tư cho doanh nghiệp thành phố Hồ Chí Minh vào tỉnh Cà Mau, nhằm tạo bước tiến mới trong hợp tác kinh tế. Tại hội nghị, Cà Mau và các doanh nghiệp đã ký nhiều biên bản hợp tác đầu tư phát triển.

Đậm đà hương vị Cua Cà Mau

Quảng diễn các món ngon từ Cua Cà Mau

Ngày hội Cua Cà Mau năm 2025 có chủ đề “Cua Cà Mau: Hương rừng – Vị biển” nên các hoạt động cũng đậm đà hương vị Cua Cà Mau. Đậm đà nhất là hoạt động quảng diễn các món ngon từ Cua Cà Mau kết hợp với đặc sản 34 tỉnh, thành phố trong cả nước. Tại đây có 34 nhóm đầu bếp tham gia (mỗi nhóm gồm bếp chính, 2 phụ bếp) được Ban Tổ chức cấp nguyên liệu cua (50% gạch và 50% thịt), dụng cụ bếp, khu vực sơ chế để chế biến 1 món chính, 2 món phụ. Nhiều món ăn đã được quảng diễn: Cua trộn cốm dẹp, bánh canh cua, chả giò cua, lẩu cua nấu trà xanh Thái Nguyên, Salad cua nhãn lồng, mì ý đen sốt gạch cua, salad bồn bồn cua vị bạc hà, cua ủ muối hương sả chanh, lẩu cua trái giác năn bộp, cua nấu sâm dây Ngọc Linh, cua ngâm tương tỏi đen, súp bóng cá nhồi thịt cua nấu cùng  nấm lộc nhung, salad cua tảo xoắn kèm sốt atiso đỏ, xôi chiên phồng Đồng Nai nhân cua, cuốn cua, salad xoài cát trộn cua… Nhiều du khách được trải nghiệm, thưởng thức. 

Bên cạnh, không gian ẩm thực với 20 gian hàng của các tiểu thương bày bán các món ngon từ cua. Nhiều món hấp dẫn: Bánh canh cua, cua hấp, cua rang me, bánh mì cua, bánh khọt cua và nhiều loại đặc sản khác. Ở đây còn bán cua sống cho khách.

Khu vực trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và sản phẩm OCOP có hơn 300 gian hàng. Khu hội chợ thương mại tổng hợp có hơn 200 gian hàng.

Sáu Nghệ