Cà Mau đẩy mạnh phát triển vùng nguyên liệu cua cho thị trường xuất khẩu

Cà Mau hiện có hơn 365.000 ha nuôi cua biển, sản lượng trên 36.000 tấn mỗi năm. Loài thủy sản này mang lại sinh kế cho hơn 45.000 hộ dân và là sản phẩm chủ lực của tỉnh, được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trong khu vực, đặc biệt là thị trường Trung Quốc – nơi chiếm hơn 70% sản lượng xuất khẩu.

Cua Cà Mau nổi tiếng chất lượng thịt chắc, ngọt, được ưa chuộng làm quà biếu. Ảnh: ST

Do sinh trưởng trong môi trường tự nhiên, nguồn nước tốt, độ mặn ổn định, giàu phù sa, thức ăn cho cua chủ yếu là cá, sò, ốc,… không phải thức ăn công nghiệp nên thịt cua Cà Mau rất chắc, ngọt, thơm, gạch cua thì bùi, béo và giàu chất dinh dưỡng, nhất là cua được nuôi ở khu vực rừng ngập mặn.

Hiện tại, vùng nguyên liệu cua thương phẩm ở Cà Mau đã được bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ với Chứng nhận nhãn hiệu tập thể “Cua Năm Căn – Cà Mau” và Chỉ dẫn địa lý “Cua Cà Mau”. Những chứng nhận này không chỉ tạo cơ sở pháp lý quan trọng trong việc quản lý, kiểm soát chất lượng, chống hàng giả, mà còn giúp khẳng định thương hiệu và giá trị kinh tế – văn hóa đặc thù của cua Cà Mau.

Cua Cà Mau đang được tiêu thụ mạnh ở thị trường trong nước, đồng thời xuất khẩu sang Trung Quốc, khu vực ASEAN, Hàn Quốc, Nhật Bản,…

Tuy nhiên, chuỗi giá trị cua biển vẫn còn phân tán, thiếu chuẩn hóa và chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu truy xuất nguồn gốc của các thị trường nhập khẩu lớn.

Để ngành cua biển Cà Mau đi vào quy trình sản xuất – tiêu thụ hiện đại, có chứng nhận chất lượng và truy xuất nguồn gốc đầy đủ, Cà Mau đang thúc đẩy chiến lược phát triển ngành cua biển với mục tiêu xây dựng vùng nguyên liệu 50.000 ha phục vụ xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc.

Theo kế hoạch, tỉnh sẽ rà soát, hình thành vùng nuôi cua trọng điểm với diện tích khoảng 50.000 ha, tập trung tại xã Năm Căn, xã Phan Ngọc Hiển, xã Đầm Dơi, xã Phú Tân và một số địa bàn có tiềm năng.

Các mô hình nuôi cua giá trị cao như cua lột, cua gạch, mô hình nuôi cua tuần hoàn sẽ được mở rộng. Mục tiêu đến năm 2030 đạt khoảng 5.000 hộp nuôi cua theo hệ thống tuần hoàn.

Đồng thời, tỉnh sẽ triển khai đồng bộ công tác giao khoán giống cua bố mẹ, kiểm soát chất lượng giống và quan trắc môi trường để nâng cao năng suất và giảm rủi ro dịch bệnh.

Đặc biệt, Cà Mau sẽ phối hợp Công ty TNHH Giám định và Chứng nhận CCIC (Trung Quốc) xây dựng trung tâm chứng nhận tại địa phương, nhằm rút ngắn thời gian và chi phí phục vụ xuất khẩu chính ngạch. Tỉnh cũng áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc bằng mã QR, nhật ký nuôi số hóa trên toàn bộ vùng nuôi.

Bên cạnh đó, địa phương củng cố và thành lập mới các hợp tác xã nuôi cua; xây dựng hợp đồng bao tiêu mẫu; khuyến khích doanh nghiệp đầu tư chế biến sâu như cua bóc nõn, cua cấp đông, cua lột,… để nâng cao giá trị xuất khẩu.

Nguyễn Hằng