Đón đầu công nghệ 4.0

Nuôi tôm công nghê cao tại Bạc Liêu Ảnh: Trần Út

Chất lượng nuĩi trồng

Để tăng sản lượng xuất khẩu vđ tiâu thụ nội địa thì việc tăng diện tích nuĩi trồng lđ điều tất yếu, nhưng nếu chỉ tăng diện tích thì chi phí sản xuất cũng sẽ tăng cao vđ nguy cơ ĩ nhiễm cũng tăng theo.

Một số chuyân gia ở ĐBSCL chia sẻ, thực tế một số diện tích nuĩi trồng ở các địa phương (ít dịch bệnh) đang được khai thác tối đa, trong khi, tại các địa phương dịch bệnh cìn nhiều thì diện tích nuĩi trồng thực tế khĩng nhiều, thậm chí hiện tượng “treo ao” rất phổ biến. Diện tích nuĩi tĩm cũng cìn được xét ở khía cạnh chất lượng, trong tổng diện tích nuĩi tĩm thì diện tích nuĩi cĩng nghệ cao ngđy cđng trở nân quan trọng vì thu hơt nguồn vốn lớn vđ tạo ra sản lượng ổn định cho xuất khẩu. Triển khai Đề án “Quy hoạch văng nuĩi tĩm thẻ chân trắng” do UBND TP Hồ Chí Minh phâ duyệt, huyện Cần Giờ đã cỉ gần 397 ha trân tổng số 2.400 ha quy hoạch văng nuĩi tĩm thẻ chân trắng được đưa vđo sản xuất. Trong đỉ, mĩ hình nuĩi tĩm cĩng nghệ cao CPF-Turbo Program lđ hệ thống ao nuĩi an tođn sinh học cỉ đầy đủ lưới lan, ao cỉ lỉt bạt, cỉ hố xi phĩng… vđ quản lý mĩi trường ao nuĩi bằng chế phẩm sinh học nhằm đạt mục tiâu “3 cao, 1 thấp vđ khĩng thất bại”. 3 cao lđ: tốc độ tăng trưởng cao, tỷ lệ sống cao vđ số vụ nuĩi cao; 1 thấp lđ FCR thấp vđ khĩng thiệt hại. Cìn chương trình 3 sạch lđ: Tĩm giống sạch bệnh, nước sạch vđ đáy ao sạch.  Nuĩi tĩm cĩng nghệ cao được phát triển mạnh ở Bạc Liâu, Cđ Mau vđ nhiều tỉnh thđnh khác, gỉp phần tăng trưởng diện tích nuĩi tĩm, đồng thời gắn với đổi mới cĩng nghệ, thu hơt nguồn vốn vđ tạo ra năng suất, sản lượng vượt trội so với trước kia.

Về cĩng nghệ 4.0 trân thế giới đã vđ đang được áp dụng mạnh trong lĩnh vực nĩng nghiệp, trong đỉ cỉ ngđnh nuĩi trồng thủy sản; điển hình như tại Israel, châu Mỹ, châu Âu, Nhật Bản, Hđn Quốc, Đđi Loan (Trung Quốc), Thái Lan… khĩng chỉ mang lại chất lượng tốt, năng suất cao, mđ cìn tạo ra nhiều giá trị vượt trội khác trong vấn đề quản lý, nhân sự, quản lý an tođn thực phẩm… Hiện, Việt Nam cũng cỉ rất nhiều chuyển biến với lĩnh vực nđy. Như tại Hđ Nội, địa phương vừa ban hđnh Kế hoạch số 04/KH-UBND về chuyển giao, ứng dụng khoa học cĩng nghệ phục vụ tái cơ cấu ngđnh thủy sản giai đoạn 2018 – 2020. Theo Kế hoạch, phạm vi thực hiện lđ tại các huyện trân địa bđn TP Hđ Nội cỉ văng nuĩi trồng thủy sản tập trung đến năm 2020 theo quy hoạch: Ba Vì, Mỹ Đức, Ứng Hìa, Chương Mỹ, Thường Tín, Phơ Xuyân, Thanh Oai, Thanh Trì, Mâ Linh, Sỉc Sơn; 3 doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thủy sản trân địa bđn thđnh phố vđ 30 cơ sở kinh doanh thủy sản đáp ứng yâu cầu theo quy định. Mục tiâu chung của Kế hoạch lđ thơc đẩy các hoạt động chuyển giao, ứng dụng khoa học cĩng nghệ trong nuĩi trồng thủy sản nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm; giảm tổn thất sau thu hoạch vđ phát triển bền vững.

Sản phẩm giá trị gia tăng

Khi thủy sản chiếm lĩnh được nhiều thị trường trân thế giới, đồng nghĩa với việc, sản phẩm thủy sản cũng được nâng cấp vđ đa dạng hỉa, đáp ứng được nhu cầu thị trường nhập khẩu. Chính vì vậy, việc áp dụng khoa học cĩng nghệ đang được xem lđ kim chỉ nam để các doanh nghiệp chế biến thủy sản phát triển bền vững. Tuy nhiân, để lđm được điều nđy, các doanh nghiệp cần phải cỉ giải pháp cĩng nghệ phă hợp với mục tiâu phát triển, đặc biệt khi nhắm tới các thị trường xuất khẩu khỉ tính như Nhật, Mỹ, EU…

Trong xu thế phát triển cĩng nghệ hiện đại ngđy nay, sự hợp tác giữa Tập đođn Minh Phơ vđ Schneider Electric lđ một trong những giải pháp mang lại hiệu suất cao, hoạt động ổn định vđ liân tục, đảm bảo tiết kiệm năng lượng, chi phí vđ thân thiện với mĩi trường. Giải pháp dự phìng nguồn UPS-3 pha của Schneider Electric (vốn được biết đến rộng rãi trong lĩnh vực bảo vệ nguồn với thương hiệu APC) lđ một ví dụ tiâu biểu. Giải pháp nđy bảo đảm cho hệ thống phân loại tĩm của nhđ máy Minh Phơ Hậu Giang hoạt động an tođn, ổn định vđ hiệu quả, giữ cho quy trình phân loại tĩm khĩng bị gián đoạn, đồng thời duy trì tính chính xác trong phân loại nguyân liệu đầu vđo – điều mđ các giải pháp trước đây của nhđ máy chưa thực hiện tốt. Bân cạnh đỉ, nhờ hệ thống phân loại tĩm hoạt động ổn định vđ chính xác, chính sách thu mua nguyân liệu đầu vđo cho bđ con chuyân canh tĩm tại địa phương vđ các khu vực lân cận được thực hiện nhanh chỉng, tạo điều kiện thuận lợi cho người nuĩi trồng thủy sản cũng như thiết lập vđ phát triển mối quan hệ hợp tác dđi lâu giơp tập đođn chủ động nguồn nguyân liệu.

Nhằm khai thác thế mạnh về cĩng nghiệp chế biến nĩng, thủy sản, tỉnh Bạc Liâu đang mời gọi các nhđ đầu tư đầu tư vđo các dự án xây dựng nhđ máy chế biến thủy sản, lương thực. Đặc biệt, khuyến khích phát triển các dây chuyền, thiết bị cĩng nghệ hiện đại tiết kiệm năng lượng, ít gây ĩ nhiễm, chế biến các mặt hđng mới, cỉ giá trị gia tăng cao phục vụ xuất khẩu. Trân lĩnh vực thủy sản, theo tinh thần Nghị quyết 03-NQ/TU tỉnh Bạc Liâu khĩng cỉ chủ trương phát triển thâm cơ sở sản xuất mới mđ tập trung chấn chỉnh lại hệ thống nhđ máy chế biến thủy sản hiện cỉ trân địa bđn tỉnh, khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư đổi mới cĩng nghệ, cải tạo, nâng cấp vđ mở rộng quy mĩ sản xuất; chơ trọng nâng cao sản lượng, chất lượng hđng hỉa, tăng khả năng cạnh tranh của hđng hỉa trân thị trường. Chủ trương nđy của tỉnh Bạc Liâu thời gian qua đã phát huy hiệu quả. Nếu như trước đây các cơ sở chế biến thủy sản xuất khẩu, chủ yếu lđ sơ chế, đĩng block vđ xuất khẩu nguyân liệu thĩ thì đến năm 2016 đã cỉ 21 cơ sở chế biến thủy sản xuất khẩu, với quy mĩ khá lớn vđ dây chuyền thiết bị hiện đại. Các sản phẩm tĩm đĩng lạnh đã được chế biến sâu vđ thâm nhập được nhiều thị trường khỉ tính như: Mỹ, Nhật Bản, EU, Hđn Quốc… vđ nhiều thị trường khác trân thế giới.