Phú Yên: Thí điểm nuôi cá nóc thương phẩm

Cá nóc có chứa Tetradotoxin – một độc tố thần kinh rất mạnh, tập trung chủ yếu ở buồng trứng, tinh hoàn, gan, ruột và da cá. Nếu không biết cách chế biến, người ăn có thể ngộ độc dẫn đến tử vong

Theo đó, từ nay đến 2015, tỉnh Phú Yên sẽ xác định các loài cá nóc có giá trị kinh tế để nuôi thử nghiệm ở vùng ven biển của tỉnh; sản xuất giống trong tỉnh hoặc nhập khẩu cá nóc giống có chất lượng cao, áp dụng quy trình công nghệ nuôi tiên tiến và nghiên cứu quy trình nuôi cũng như thuốc chữa trị bệnh cho cá nóc nuôi; chế biến món ăn giàu dinh dưỡng, đa mẫu mã từ cá nóc; chế biến dược phẩm từ cá nóc… Mục tiêu của đề án là trong giai đoạn 2012-2015, sản lượng các mặt hàng từ cá nóc đạt 400 tấn với giá bình quân 5-10 USD/kg, giải quyết việc làm cho khoảng 1.000 người.