LCA chỉ ra lợi ích môi trường của bột côn trùng

LCA do Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) thực hiện trên các nguyên liệu do Protix sản xuất. Các điểm nổi bật của LCA được chấp nhận phổ biến để đánh giá tác động của một sản phẩm đối với môi trường trong toàn bộ vòng đời của sản phẩm, bao gồm: Bột côn trùng ProteinX (tương đương 1,149 kg CO₂) có lượng khí thải CO₂ thấp hơn gần 7 lần so với bột cô đặc protein đậu nành (tương đương 7,5 kg CO₂) thường thấy trong thức ăn chăn nuôi và thủy sản. Mỗi kg ProteinX giảm lượng nước tiêu thụ 330 l (190 l so với 520 l đối với protein đậu nành cô đặc).

Ảnh: ST

“Mọi người ngày càng nhận thức được các vấn đề môi trường như phá rừng, khan hiếm nước, nóng lên toàn cầu và mất đa dạng sinh học, đồng thời yêu cầu các sản phẩm bền vững hơn, thách thức mà các công ty sản xuất thức ăn, thức ăn cho vật nuôi và thực vật phải đối mặt là giảm tác động đến môi trường trong khi vẫn duy trì hương vị và lợi ích sức khỏe của các công thức”, Công ty Protix cho biết trong một thông cáo báo chí.

Các thành phần dựa trên côn trùng của Protix đang thực hiện lời hứa cung cấp một giải pháp bền vững hơn với tính ngon miệng và hiệu suất vượt trội. Nghiên cứu của DIL cho thấy rằng việc sử dụng đất và nước, cũng như lượng khí thải CO2, thấp hơn đáng kể khi sản xuất thức ăn với các thành phần từ côn trùng so với các thành phần phổ biến như protein đậu nành cô đặc, dầu hạt cọ hoặc bột cá.

Ông Kees Aarts, Giám đốc điều hành và đồng sáng lập Protix, cho biết thêm: “Chúng tôi rất vui khi những phát hiện LCA này xác nhận tính bền vững của các sản phẩm của Protix. Sau khi khai trương cơ sở sản xuất 14.000 m2 đầu tiên trên thế giới tại Hà Lan vào năm 2019, chúng tôi hiện có thể tiếp tục phát triển kết quả này và mở rộng ra quốc tế. Với các nhà máy sản xuất quốc tế mới, chúng tôi tự tin sẽ đạt được kết quả bền vững tốt hơn nữa.”

Công ty cho biết thêm: Đặc biệt, ruồi lính đen là một trong những “cỗ máy” ủ phân hiệu quả nhất của tự nhiên. Ruồi rất háu ăn và có thể biến chất thải hữu cơ thành sinh khối có giá trị rất nhanh và ít ảnh hưởng đến tài nguyên (1 tấn ruồi lính đen có thể được nuôi trong 14 ngày trên diện tích đất chỉ 20 m2). Ngoài ra, ruồi lính đen trưởng thành không ăn do chúng tích trữ chất dinh dưỡng rất hiệu quả. Và chúng cũng có thể được nuôi theo quy trình sản xuất tuần hoàn ngay tại địa phương gần nơi cần đến, do đó giảm được việc vận chuyển.

Minh Sương

Theo Thefishsite