Tôm chua Huế từ lâu đã nức tiếng bởi cái vị chua thanh của tôm, cay nồng của các loại gia vị. Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Xuất nhập khẩu Ngọc Liên đã giới thiệu đặc sản này với bạn bè quốc tế và rất được ưa chuộng.
Tôm chua có thể chế biến thành nhiều món ăn nhưng nổi tiếng và ngon miệng nhất phải kể đến là tôm chua ăn kèm thịt luộc, bánh tráng và dưa giá cùng các loại rau sống khác. Vị chua chua cay cay của tôm hòa trong cái ngọt của thịt, cái chua của khế, chát chát giòn giòn của quả vả…; tất cả trộn lẫn vào nhau đem lại cho người ăn cảm giác thích thú và vô cùng ngon miệng.