Hứa hẹn từ cua cà ra

Chưa có đánh giá về bài viết

Cỡ chữ (px)

Giãn cách chữ (px)

Giãn cách dòng (%)

(TSVN) – Cua cà ra là đặc sản sống trên sông ở một số tỉnh phía Bắc nước ta. Nhờ giàu chất dưỡng và hương vị đặc biệt thơm ngon, nên đối tượng này rất được thị trường ưa chuộng. Đó cũng chính là lý do mà nghề nuôi cua cà ra được nhiều người quan tâm và tìm hiểu.

Đặc điểm sinh học

Cà ra thuộc lớp giáp xác, bộ mười chân, họ cà ra nước ngọt, giống cà ra và loài Erischei sinensis. Có nơi, cà ra còn được gọi là cua lông, bởi ở đầu càng của chúng có một túm lông đen mềm, mịn như nhung. Cà ra có hình dáng gần giống như con rạm nhưng to hơn nhiều. Nếu như với các loài ghẹ, cù kỳ, cua đều có một càng rất to, một nhỏ, thì cà ra chỉ có hai chiếc càng nhỏ và 8 chân.

Cà ra hô hấp bằng mang nên loài này thích nghi với đời sống ở nước. Tuy nhiên, nó có thể sống trên cạn từ vài giờ đến vài ngày tùy theo độ ẩm của không khí xung quanh. Trong quá trình di cư sinh sản, cà ra có thể rời môi trường nước để vượt qua những chướng ngại vật (vật cản) hoặc bò khỏi ao, vũng… trong trường hợp nước ao ô nhiễm.

Mô hình nuôi cua cà ra ở Hưng Yên. Ảnh: Trường Long

Trong tự nhiên, cà ra ăn các loại thức ăn khác nhau, gồm thức ăn thực vật như thực vật thủy sinh (rong lá liễu, rong đầm, rong xương cá, bèo tấm…) và thức ăn động vật như giun, rươi, ốc, rận nước, ấu trùng muỗi đỏ….

Cua cà ra thường làm hang ở chỗ nước sâu lên đến 10 m hay trong các kè đá. Loài cua này có tập tính đi ăn đêm nên nếu thả bát quái thì phải thả từ trưa hôm trước đến sáng hôm sau mới nhấc lên được.

Cà ra là loài có vị ngọt thơm đặc trưng không giống như những loại cua ghẹ khác. Ngoài tự nhiên, cua cà ra chớm mùa vào tháng 7, 8 âm lịch nhưng rộ nhất là khi đông đến tức tháng 9, 10, rất béo và đầy thịt. Lúc đó, cà ra sông vỡ tổ, không ở cố định trong hang mà đi từng đàn. Việc đặt bẫy đánh bắt cũng dễ hơn rất nhiều. Một con cà ra to có thể có trọng lượng lên đến 200 g.

Trên thế giới, cà ra được nghiên cứu, nuôi và tiêu dùng ở nhiều nước như Singapore, Pháp, Trung Quốc. Hiện, ở Trung Quốc, cà ra được sản xuất giống và nuôi trong các hệ thống ao nước ngọt và ruộng lúa cho năng suất đáng kể. Tại Việt Nam, cà ra thường được khai thác, thu gom, phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu ở nhiều vùng cửa sông thuộc Bắc bộ.

Cung không đủ cầu

Hiện nay, cà ra chủ yếu khai thác ngoài tự nhiên không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường. Để góp phần khắc phục tình trạng cung không đủ cầu, mô hình nuôi cà ra trong ao đang được một số địa phương phát triển. Điển hình như tại tỉnh Hưng Yên, Hội đồng Khoa học và Công nghệ huyện Phù Cừ đã thực hiện mô hình “Nuôi cà ra sông trong ao” ở xã Quang Hưng, có quy mô khoảng 3.600 m2 với 7 hộ tham gia vào đầu năm 2022.

Giống cà ra được người dân bắt tại sông về nuôi thuần dưỡng ban đầu tại HTX Thủy sản Hưng Phát, rồi chuyển qua ao nuôi của các hộ dân với môi trường tương tự môi trường tự nhiên và được nuôi theo quy trình nuôi cua kết hợp với kinh nghiệm nuôi thủy sản của HTX cùng các hộ dân. Theo đánh giá ban đầu của Sở Khoa học và Công nghệ Hưng Yên, mô hình này bước đầu cho kết quả khả quan, cà ra sống khỏe mạnh, phát triển tốt.

Anh Lưu Văn Dũng, Giám đốc HTX Thủy sản Hưng Phát cho biết, thức ăn của cà ra chủ yếu là cá tạp băm vụn ra, còn lại là khoảng 40% cám. Thức ăn phải đảm bảo sạch, không ươn, thối. Đặc biệt, để tránh hiện tượng cua ăn thịt lẫn nhau thì cua giống bắt về phải đồng đều về kích cỡ. HTX đã dành ra khoảng 1.000 m2 để nuôi cà ra. Đây là giống mới đưa vào nuôi nên HTX cũng gặp những khó khăn nhất định, về kinh nghiệm nuôi và nhất là khâu chăm sóc. Với giá bán là 500.000 đồng/kg, lứa đầu tiên anh Dũng đã thu lãi 70 triệu đồng. Hiện HTX cũng đang nuôi cà ra bố mẹ để cho sinh sản tự nhiên, bảo đảm được con giống.

Theo ông Hoàng Văn Tam, Chủ tịch Hội Nông dân huyện Phù Cừ, đây cũng là lần đầu tiên địa phương thực hiện mô hình nuôi cà ra trong môi trường nước ao. Việc đưa cà ra sông vào nuôi thương phẩm là cần thiết để nhân rộng mô hình, hoàn thiện quy trình nuôi cà ra trong môi trường nước ao tự nhiên, cũng như chuyển giao khoa học kỹ thuật nuôi tới các hộ có nhu cầu, từ đó có thể hình thành chuỗi cung ứng cà ra thương phẩm tại huyện Phù Cừ.

>> Tại Hải Dương, cà ra thường được thương lái thu mua của những người đánh bắt tại khu vực các sông Thái Bình, Kinh Thầy qua địa bàn thị xã Kinh Môn, các huyện Kim Thành, Thanh Hà, Tứ Kỳ. Hiện cà ra được khai thác quanh năm nhưng chính vụ thường vào tháng 10 và tháng 11. Đặc điểm của cà ra tự nhiên tại các vùng này là hai càng có một nhúm lông màu đen dày và mềm mịn như nhung. Cà ra còn có tên gọi khác là cua lông. Trọng lượng của một con cà ra trưởng thành loại 1 khoảng 150 - 200 g/con nhưng số lượng rất ít, bán với giá khoảng 600.000 đồng/kg. Còn đa số là cà ra loại nhỏ (chỉ tương đương hoặc nhỉnh hơn cua đồng một chút) bán với giá từ 300.000 đồng/kg trở lên. Hiện, trên địa bàn Hải Dương chưa có cơ sở nào nuôi cà ra thương phẩm mà chỉ khai thác từ tự nhiên với sản lượng ít.

Diệu Châu

Bình luận

Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Tên

Hãy là người đầu tiên bình luận trong bài

Hứa hẹn từ cua cà ra

Đặc điểm sinh học

Cung không đủ cầu

Bình luận

Hủy

Kết nối chuyên gia

Tuyển dụng

Hứa hẹn từ cua cà ra

Đặc điểm sinh học

Cung không đủ cầu

Bình luận

Cùng chuyên mục

Kết nối chuyên gia

Tuyển dụng