Tôm càng xanh sốt Singapore thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu:

– Tôm càng xanh: 6 con

– Trứng gà: 2 quả

– Ớt xanh, ớt hiểm, gừng, tỏi xay

– Hạt nêm, giấm, bột năng, dầu ăn, muối

Cách làm:

– Tôm càng xanh bỏ phân tôm, lấy chỉ lưng, rửa sạch, để ráo.

– Làm sốt ớt: Thái nhỏ ớt xanh, ớt hiểm. Cho ớt xanh, ớt hiểm, tỏi, gừng, giấm, tương cà, tương ớt vào máy sinh tố xay nhuyễn. Lấy ra bát để riêng.

– Ðun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tất cả gia vị vừa xay vào đảo đều. Thêm chút nước lọc vào và đun cho hơi sánh lại. Cho thêm hạt nêm, muối, nước tương cho vừa ăn. Sau đó, đánh tan trứng gà và cho vào, khuấy đều.

– Cho tôm vào sốt, nấu với lửa lớn khoảng 1 phút. Cuối cùng, cho bột năng đã pha loãng với chút nước vào để tạo độ sánh.

– Lấy tôm ra, cho vào lò nướng khoảng 10 phút để tạo độ dai ngon của tôm. Sau đó cho tôm ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức.

Bình An (Tổng hợp)