Tôm hấp xì dầu

Nguyên liệu

500g tôm tươi

2 củ tỏi, hành lá, ớt, dầu mè

Gia vị: xì dầu, giấm, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách làm

Tôm rửa sạch, dùng kéo rạch phần lưng lấy sợi chỉ đen bỏ đi, và cắt sâu xuống hơn một chút tạo một đường chia đôi phần thịt tôm.

Tiếp đó, trộn hỗn hợp gia vị gồm: ớt đỏ thái nhỏ, tiêu, 2 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, 1 thìa đường và ½ thìa hạt nêm, trộn thật kỹ để các gia vị hòa với nhau. Cuối cùng, cho 2 thìa cà phê dầu mè và tỏi băm vào và trộn thêm lần nữa cho đều. Xếp tôm lên đĩa hấp rồi dùng thìa cà phê múc nước xốt cho vào vết cắt giữa lưng con tôm và cho vào nồi hấp. Đun nước sôi và hấp liên tục trong 6 – 8 phút đến khi tôm vừa chín đỏ thì tắt bếp. Cuối cùng, cắt hành hoa rắc lên trên và ăn kèm với muối tiêu chanh.