Triển lãm Thực phẩm Cao Hùng 2026: Kết nối, mở rộng cơ hội kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam

Đưa thủy sản đông lạnh chất lượng cao vào thị trường Việt Nam

Theo thống kê, trong tổng lượng thực phẩm chế biến mà các nước Đông Nam Á nhập khẩu từ Đài Loan, thực phẩm đông lạnh luôn là mặt hàng chiếm tỷ trọng lớn nhất trong nhiều năm qua. Năm 2025, thực phẩm đông lạnh chiếm tới 34,9% tổng giá trị xuất khẩu thực phẩm của Đài Loan, trong đó thủy sản đông lạnh là chủ lực, chiếm tới 85,4% kim ngạch xuất khẩu thực phẩm đông lạnh. Trung tâm Triển lãm Cao Hùng ở sát ngay cảng đánh bắt xa bờ lớn nhất Đài Loan. Trong triển lãm lần này, “Khu hải sản đại dương” quy tụ các hiệp hội ngành cá ngừ, mực, cá thu đao,… đồng thời còn trưng bày nhiều mặt hàng thủy sản khô, snack rong biển và đồ hộp thủy sản chất lượng cao.

Những năm gần đây, khu vực Nam Đài Loan tích cực xây dựng các cụm ngành chế biến thực phẩm, như Bình Đông thiết lập hệ thống chế biến chuỗi lạnh hiện đại, Đài Nam đưa vào sử dụng công nghệ sản xuất thông minh bằng AI và kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, kết hợp công nghệ cấp đông sâu siêu tốc tiên tiến và hệ thống logistics kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số. Qua đó, không chỉ giúp giữ trọn hương vị tự nhiên và chất lượng của thực phẩm, mà còn đáp ứng đúng nhu cầu của các siêu thị hiện đại và kênh dịch vụ ẩm thực tại Việt Nam thường xuyên cần mua các mặt hàng thực phẩm có chất lượng và độ an toàn cao.

Sức mạnh của chế biến thông minh bằng AI

Trước sự chuyển đổi của xu hướng ẩm thực quốc tế, ngành chế biến thủy sản Đài Loan cũng đang mau chóng nâng cấp, đưa vào sử dụng các thiết bị sản xuất tự động hóa thông minh, kết hợp mũi điện tử, lưỡi điện tử và công nghệ phân tích hương vị, thúc đẩy ngành thủy sản phát triển theo hướng chế biến tinh xảo và gia tăng giá trị. Đồng thời, các doanh nghiệp thực phẩm tiêu biểu của Đài Loan cũng tiếp tục đẩy mạnh đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp, chăn nuôi và chế biến thủy sản tại Việt Nam. Tại triển lãm lần này sẽ trưng bày giới thiệu các giải pháp cho toàn bộ chuỗi ngành, từ nguyên liệu thủy sản, vật tư nuôi trồng chất lượng cao, cho đến chế biến thông minh và logistics chuỗi lạnh, mang lại thêm nhiều giá trị gia tăng cho sự hợp tác giữa ngành thủy sản Đài Loan và Việt Nam.

Trân trọng kính mời các nhà mua hàng Đông Nam Á và toàn cầu đến tham quan trực tiếp tại triển lãm, tận mắt chứng kiến cách miền Nam Đài Loan phát huy lợi thế cạnh tranh độc đáo thông qua “liên kết vùng nguyên liệu”, “chuỗi lạnh thông minh” và “chuyển đổi công nghệ”, cùng chung tay mở ra chương mới cho thương mại Đông Nam Á!