Nuôi lươn siêu thâm canh, mỗi năm xuất 180 tấn

Tốt nghiệp chuyên ngành tài chính nhưng có niềm đam mê với nông nghiệp, năm 2023, anh Minh quyết định thuê đất đầu tư nuôi lươn thương phẩm. Thay vì mở rộng quy mô ngay từ đầu, anh bắt đầu với 3 bể nuôi để thử nghiệm, tìm hiểu đặc tính của con lươn và tích lũy kinh nghiệm.

Những ngày đầu không tránh khỏi khó khăn. Do chưa làm chủ kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh, có thời điểm lươn sinh trưởng chậm, tỷ lệ hao hụt cao. Từ thực tế đó, anh Minh chủ động tìm hiểu tài liệu kỹ thuật, học hỏi kinh nghiệm từ các mô hình hiệu quả và rút kinh nghiệm qua từng vụ nuôi.

Quá trình vừa làm vừa điều chỉnh giúp anh từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất. Trong đó, kiểm soát môi trường nước, lựa chọn con giống và thiết kế hệ thống bể nuôi được xác định là những yếu tố quan trọng. Con giống được anh lựa chọn từ các cơ sở có uy tín tại một số tỉnh miền Bắc và tỉnh Vĩnh Long.

Sản lượng của trang trại đạt khoảng 180 tấn lươn thương phẩm/năm. Ảnh: VOV

Khi đã tích lũy được kinh nghiệm, anh tiếp tục đầu tư mở rộng quy mô. Hiện trang trại có diện tích hơn 5.000 m², được quy hoạch thành 5 khu, gồm 3 khu nuôi lươn thương phẩm và 2 khu nuôi đệm. Hơn 70 bể nuôi, mỗi bể rộng khoảng 8,5 m², được vận hành theo quy trình khép kín, thuận lợi cho việc theo dõi, chăm sóc và kiểm soát môi trường nuôi.

Đáng chú ý, trang trại áp dụng phương pháp nuôi siêu thâm canh, hướng tới 2 lứa/năm thay vì 1 lứa/năm như phương pháp truyền thống. Việc tổ chức các khu nuôi đệm cũng giúp anh chủ động hơn trong luân chuyển, vệ sinh và quản lý đàn nuôi.

Quy mô sản xuất được mở rộng cùng với quy trình ngày càng hoàn thiện đã nâng sản lượng của trang trại lên khoảng 180 tấn lươn thương phẩm/năm. Năm 2025, chi phí sản xuất bình quân khoảng 77.000 đồng/kg, giá bán bình quân hơn 100.000 đồng/kg, lợi nhuận đạt hơn 25%. Mô hình đồng thời tạo việc làm thường xuyên cho 2 lao động địa phương, với thu nhập khoảng 12 triệu đồng/người/tháng.

Tuy nhiên, khi bước sang năm 2026, giá lươn cùng nhiều mặt hàng thủy sản giảm mạnh, đặt ra yêu cầu mới đối với khâu tiêu thụ. Nếu tiếp tục phụ thuộc vào thương lái, khả năng chủ động về giá và đầu ra sẽ bị hạn chế. Trước thực tế đó, anh Minh chuyển hướng sang đa dạng hóa kênh bán hàng, giảm dần sự phụ thuộc vào một đầu mối tiêu thụ.

Theo phương án mới, khoảng 30% sản lượng được bán trực tiếp cho tiểu thương tại các chợ, qua đó giảm bớt khâu trung gian. Khoảng 30% sản lượng được sơ chế trước khi đưa ra thị trường, 40% còn lại dành cho chế biến chuyên sâu.

Cách tổ chức sản xuất mới giúp trang trại giảm sự phụ thuộc vào thương lái, chủ động hơn trong tiêu thụ và từng bước nâng giá trị sản phẩm. Không chỉ tập trung vào sản lượng, anh Minh đang chuyển trọng tâm sang kiểm soát chi phí, đa dạng hóa đầu ra và khai thác thêm giá trị từ khâu sơ chế, chế biến. Đây được xem là hướng đi cần thiết để mô hình nuôi lươn duy trì hiệu quả, nâng sức cạnh tranh và thích ứng tốt hơn với những biến động ngày càng rõ của thị trường nông sản.

Nguyễn Hằng