Mô hình đa giá trị từ ốc bươu đen

Những năm gần đây, nghề nuôi ốc bươu đen phát triển tại xã Trà Tân, tạo thêm sinh kế cho nhiều hộ dân, trong đó có không ít đoàn viên, thanh niên. Người đặt nền móng cho hướng sản xuất này là anh Nguyễn Hữu Nhơn, với khởi đầu từ những diện tích mặt nước bị bỏ quên.

Theo thông tin từ báo chí, năm 2018, anh Nhơn nhận thấy địa phương có nhiều ao hồ, ruộng trũng chưa được khai thác hiệu quả. Sau khi tìm hiểu, anh lựa chọn ốc bươu đen bởi đây là đối tượng phù hợp với điều kiện tự nhiên, vốn đầu tư ban đầu không quá lớn và có thị trường tiêu thụ.

Mô hình nuôi ốc bươu đen của anh Nhơn cung cấp lượng sản phẩm lớn ra thị trường. Ảnh: Báo Dân trí

Với khoảng 100 triệu đồng, anh bắt đầu cải tạo ao, tìm nguồn giống và tự học kỹ thuật. Những lứa ốc đầu tiên không đạt kết quả như kỳ vọng, có thời điểm chết hàng loạt do môi trường nước và kỹ thuật chăm sóc chưa phù hợp. Thay vì mở rộng sản xuất, anh tập trung tìm nguyên nhân, điều chỉnh quy trình và tích lũy kinh nghiệm qua từng vụ.

Từ thực tế sản xuất, các khâu lựa chọn giống, quản lý nguồn nước, mật độ thả, thức ăn và theo dõi môi trường dần được chuẩn hóa. Khi mô hình ổn định, anh Nhơn tiếp tục thuê thêm ao hồ của người dân để mở rộng. Từ một ao nhỏ, anh Nhơn mở rộng thành nhiều ao, cung cấp lượng sản phẩm lớn ra thị trường.

Hiện, giá ốc bươu đen đang được mua tại cơ sở của anh với giá dao động từ 50.000 – 70.000 đồng/kg. Với năng suất trung bình từ 70 – 100 kg/ha mỗi ngày (vào mùa thu hoạch), trừ chi phí, anh Nhơn thu về khoảng 5 triệu đồng/ha/ngày.

Thay vì chỉ bán ốc tươi, anh Nhơn mở rộng sang các khâu sau thu hoạch nhằm đa dạng sản phẩm và thị trường. Hiện mô hình có hơn 10 sản phẩm chế biến, trong đó có chả ốc bươu đen kết hợp thịt ốc với đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, tinh dầu bạc hà. Sản phẩm được công nhận OCOP của tỉnh và chủ yếu cung cấp cho nhà hàng, người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh.

Song song với ốc thương phẩm, trại duy trì khu vực ương giống, nuôi ốc sinh sản, chủ động nguồn con giống phục vụ sản xuất và cung cấp cho các trang trại liên kết. Việc kiểm soát từ khâu giống đến thương phẩm giúp mô hình chủ động hơn về nguồn cung, đồng thời tạo thêm một hướng doanh thu.

Một bước phát triển mới là kết hợp sản xuất với du lịch trải nghiệm. Trang trại đón học sinh, sinh viên và du khách đến tham quan, tìm hiểu quy trình nuôi ốc bươu đen và đời sống văn hóa địa phương. Hoạt động này mở thêm kênh giới thiệu sản phẩm, đồng thời tạo việc làm cho hơn 40 thanh niên trong vùng.

Từ mô hình ban đầu của một hộ, anh Nhơn từng bước hình thành mạng lưới liên kết với các hộ dân xung quanh. Các hộ tham gia được hỗ trợ về giống, kỹ thuật và liên kết tiêu thụ ốc thương phẩm theo hợp đồng, qua đó giảm áp lực tìm đầu ra và tạo sự ổn định trong sản xuất.

Thanh Hiếu