Bình Thuận: Nhum ngày một ít đi

Từ đầu mùa hè đến cuối mùa thu, người dân Phú Quý thường tổ chức đi bắt nhum về ăn hoặc bán cho thương lái đất liền. Muốn bắt nhum phải biết bơi, lặn giỏi và thật tinh mắt, vì nhum thường ẩn trong rong rêu, che mắt kẻ thù.

Bắt được nhum người ta dùng dao bổ, lấy  gạch màu vàng, kết thành năm hoặc tám múi như múi cam, có màu vàng. Có nhiều cách ăn gạch nhum, nhưng tuyệt nhất là chấm mù tạt pha xì dầu.

Cháo nhum cũng là một món tuyệt hảo. Nồi cháo ngọt một vị khó tả, không giống cháo thịt gà, càng không phải thịt bò. Nấu cháo nhum cũng không khó nhưng có điều đặc biệt là không được bỏ thêm gia vị ngọt vào, vì gạch nhum bản chất đã ngọt sẵn.

 Nhum nguyên con được mua từ 5.000 – 7.000 đồng/kg, còn gạch nhum giá 50.000 đồng/kg. 

 Lượng nhum xung quanh đảo Phú Quý ngày một cạn kiệt, thời điểm này để có được một ký gạch nhum, người thợ lặn bắt một cách cật lực