Đánh thức tiềm năng cá dứa vây xanh trên sông Hậu  

Thay vì chạy theo các đối tượng nuôi phổ biến, anh Hiền lựa chọn khai thác thị trường ngách với mục tiêu tạo ra sản phẩm chất lượng, ổn định đầu ra và nâng cao hiệu quả kinh tế.

Theo anh Hiền, gia đình từng nhiều năm nuôi các loài cá phổ biến như cá tra và cá điêu hồng. Tuy nhiên, khi thị trường liên tục biến động, lợi nhuận giảm, anh bắt đầu tìm kiếm một đối tượng nuôi mới có khả năng tạo khác biệt. Sau thời gian khảo sát nhu cầu tiêu thụ và nghiên cứu đặc tính sinh học, năm 2022 anh quyết định đưa cá dứa vây xanh vào sản xuất thương phẩm.

Cá dứa vây xanh có thịt săn chắc, béo và thơm, phù hợp với các món nướng, kho hoặc chế biến đặc sản. Ảnh: Báo VietNamNet

Cá dứa vây xanh là loài cá da trơn phân bố trong hệ thống sông Mê Kông. Dù có hình dáng gần giống cá tra nhưng thân thon hơn, đầu nhỏ và trên lưng có một dải màu xanh kéo dài từ đầu đến đuôi. Loài cá này được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao nhờ phần thịt săn chắc, béo và thơm, phù hợp với các món nướng, kho hoặc chế biến đặc sản.

Điểm đáng chú ý là nguồn cung cá dứa vây xanh trên thị trường hiện chưa nhiều, trong khi nhu cầu của các nhà hàng và người tiêu dùng vẫn khá ổn định. Nhờ đó, giá bán duy trì ở mức 150.000 – 170.000 đồng/kg, cao hơn đáng kể so với nhiều loài cá nước ngọt nuôi phổ biến.

Tuy nhiên, giá trị kinh tế cao cũng đi kèm những yêu cầu kỹ thuật khắt khe. Theo anh Hiền, đây không phải là đối tượng thích hợp với những người mới bắt đầu bởi tập tính sinh học khá đặc biệt. Ban ngày, cá gần như không bắt mồi mà chỉ nằm dưới đáy lồng. Đến chiều tối và ban đêm, chúng mới hoạt động mạnh và ăn nhiều.

Đặc điểm này buộc người nuôi phải thay đổi toàn bộ lịch chăm sóc. Việc cho ăn chủ yếu được thực hiện vào buổi tối nhằm phù hợp với tập tính tự nhiên của đàn cá, đồng thời phải thường xuyên theo dõi chất lượng nước do cá được nuôi trực tiếp trên sông. Nếu môi trường biến động hoặc quản lý thức ăn không phù hợp, tốc độ tăng trưởng sẽ bị ảnh hưởng.

Chu kỳ nuôi cá dứa vây xanh cũng dài hơn nhiều đối tượng khác. Để đạt trọng lượng khoảng 150 – 200 g/con, cá cần từ 10 – 12 tháng chăm sóc liên tục. Đây là khoảng thời gian đòi hỏi người nuôi phải có nguồn vốn ổn định cũng như kinh nghiệm quản lý lồng bè.

Đổi lại, hiệu quả kinh tế mang về khá khả quan. Hiện cá dứa vây xanh đã trở thành đối tượng sản xuất chủ lực trong hệ thống bè của gia đình anh Hiền với sản lượng khoảng 100 tấn mỗi năm.

Bên cạnh cá dứa vây xanh, hệ thống bè của anh Hiền còn nuôi nhiều loài cá đặc hữu của lưu vực sông Mê Kông như cá hô, cá tra dầu, cá vồ cờ, cá chạch lấu…

Những năm gần đây, nhận thấy xu hướng du lịch trải nghiệm nông nghiệp, nông thôn ngày càng được du khách trong và ngoài nước yêu thích, anh mạnh dạn cải tạo các bè cá thành điểm tham quan giữa sông Hậu. Ngoài việc cho khách ngắm cá, thưởng thức không gian sông nước thanh bình, anh còn cho khách trải nghiệm các dịch vụ như cho cá ăn, cá rỉa chân (massage cá)…

Được biết, doanh thu từ hoạt động nuôi cá thương phẩm kết hợp du lịch hiện đạt khoảng 1 tỷ đồng mỗi năm. Phần lớn nguồn thu tiếp tục được tái đầu tư để mở rộng lồng bè, chăm sóc đàn cá và tìm kiếm thêm những giống cá quý nhằm hướng tới mô hình phát triển bền vững, hài hòa giữa mục tiêu kinh tế và bảo tồn thiên nhiên.

Thanh Hiếu