Đưa cá tầm về vùng núi Hà Tĩnh

Khởi đầu từ nguồn nước đặc biệt

Năm 2011, ông Lê Khắc Tân bắt đầu kết hợp chăn nuôi gia súc và nuôi trồng thủy sản để phát triển kinh tế. Ban đầu, ông lựa chọn những đối tượng quen thuộc như cá mè, trắm, chép.

Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, ông nhận thấy nguồn nước từ khe Rào Trình (xã Hương Khê) có đặc điểm khác biệt. Dù vào mùa hè, nhiệt độ ngoài trời tại Hà Tĩnh có thời điểm vượt 40°C, nước trong khe vẫn chỉ khoảng 23°C. Đến mùa đông, nhiệt độ nước có thể giảm xuống 10 – 15°C.

Nhận thấy đây là điều kiện phù hợp với các loài thủy sản nước lạnh, ông bắt đầu tìm hiểu về cá tầm – đối tượng có giá trị kinh tế cao nhưng yêu cầu khá đặc thù về môi trường nước. Sau thời gian nghiên cứu tài liệu, học hỏi kỹ thuật và mời cán bộ, chuyên gia thủy sản khảo sát nguồn nước, ông quyết định đầu tư xây dựng mô hình.

Mô hình của ông Tân hiện cung cấp hơn 3 tấn cá thương phẩm mỗi năm. Ảnh: Báo Dân Việt

Đầu tư bài bản, nuôi gối vụ

Năm 2021, ông Tân đầu tư hơn 500 triệu đồng để xây dựng hệ thống dẫn nước từ khe Rào Trình về khu vực sản xuất, đồng thời cải tạo các ao với tổng diện tích khoảng 2.000 m². Trong đó, hơn 100 m² được bố trí để nuôi cá tầm, các ao còn lại nuôi một số loại cá như rô phi, diếc.

Vụ nuôi thử nghiệm đầu tiên, ông Tân thả 500 con cá tầm để theo dõi khả năng thích nghi với điều kiện nguồn nước. Kết quả vượt kỳ vọng khi đàn cá sinh trưởng tốt, đạt 1,8 – 2,2 kg/con sau thời gian nuôi. Với giá bán 250.000 – 300.000 đồng/kg, mang về doanh thu gần 300 triệu đồng.

Kết quả khả quan tạo động lực để ông tiếp tục mở rộng quy mô. Thay vì thu hoạch tập trung một lần, cá tầm được bố trí nuôi gối vụ, giúp duy trì nguồn sản phẩm cung cấp cho thị trường quanh năm. Hiện mỗi năm, ông Tân thả khoảng 5.000 con cá tầm, thời gian nuôi từ 14 – 18 tháng trước khi đạt trọng lượng thương phẩm.

Theo ông Tân, cá tầm không quá khó chăm sóc nếu người nuôi kiểm soát tốt chất lượng nước và chú ý vệ sinh khu vực nuôi. Thức ăn thừa cần được loại bỏ kịp thời để hạn chế ô nhiễm và nguy cơ phát sinh bệnh. Quan sát hoạt động của cá cũng là cách đơn giản để đánh giá sức khỏe đàn nuôi. Khi cá ăn bình thường, thân có màu đen và bơi nhanh nhẹn, đó là những dấu hiệu cho thấy cá đang phát triển tốt.

Hiệu quả kinh tế và hướng phát triển mới

Sau nhiều năm tích lũy kinh nghiệm, mô hình của ông Tân hiện cung cấp hơn 3 tấn cá thương phẩm mỗi năm, đạt doanh thu gần 1 tỷ đồng. Sau khi trừ các khoản chi phí, lợi nhuận đạt gần 400 triệu đồng.

Điểm đáng chú ý của mô hình không chỉ nằm ở hiệu quả kinh tế mà còn ở việc khai thác hợp lý lợi thế tự nhiên của khu vực miền núi Hương Khê. Nguồn nước lạnh quanh năm vốn là điều kiện đặc thù, nay được tận dụng để phát triển đối tượng thủy sản có giá trị cao, qua đó góp phần đa dạng hóa sinh kế và đối tượng sản xuất tại địa phương.

Mô hình cũng bắt đầu thu hút du khách đến tham quan, tìm hiểu cách thức nuôi cá tầm kết hợp trải nghiệm cảnh quan và thưởng thức đặc sản địa phương. Đây là cơ sở để hướng sản xuất nông nghiệp, thủy sản gắn với du lịch sinh thái, góp phần quảng bá tiềm năng vùng núi Hà Tĩnh và mở thêm hướng phát triển kinh tế cho người dân địa phương.

Nguyễn Hằng