Thứ 6, 06/05/2016 10:23:00 GMT+7

Bề bề rang muối

Đánh giá bài viết

(Thủy sản Việt Nam) - Bề bề là loài hải sản được ưa chuộng bởi thịt chắc, dai và có thể chế biến thành nhiều món như hấp, nướng… tuy nhiên, rang muối vẫn là ngon nhất. Cách làm bề bề rang muối hơi kỳ công một chút, nhưng có thể thực hiện tại nhà bởi nguyên liệu khá đơn giản.

Nguyên liệu

- 1 kg bề bề

- Bánh phồng tôm 20 cái

- Hành khô 50 g; sả 5 củ; dầu ăn.

bề bề rang muối

 

Cách làm:

- Bề bề tươi rửa sạch, để ráo nước, dùng kéo sắc rạch một đường giữa sống lưng.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun sôi, thả sả đã rửa sạch thái sợi vào chiên qua cho thơm rồi vớt ra.

- Thả phồng tôm vào chảo nhiều dầu, rán nở phồng vớt ra rồi đập vụn.

- Cho hành khô vào chảo phi vàng thơm, để cùng với sả.

- Làm nóng dầu trong chảo rồi cho bề bề vào chiên chín giòn, vớt ra để ráo.

- Đổ hết dầu ăn trong chảo ra, cho bề bề, hành khô, sả, bột phồng tôm vào, trộn đều, nhỏ lửa. Thêm chút muối cho vừa ăn, tất cả đảo đều để khoảng 15 phút, chờ đến khi phồng tôm, hành, sả, gia vị bám đều vào bề bề vàng ruộm.

- Dọn bề bề ra đĩa ăn nóng, có thể chấm thêm chút tương ớt, hoặc xì dầu mù tạt.

Thảo Nguyên (sưu tầm)
loading...
Email
Họ tên
Nội dung

Radar: Thiết bị quan trọng trên tàu cá khai thác xa bờ

Hầu hết tất cả các tàu đánh bắt xa bờ trên thế giới đều đã trang bị RADAR hàng hải (thiết bị sử dụng sóng vô tuyến để phát hiện chướng ngại vật), giúp ngư dân nhận dạng được hướng di chuyển của các mục tiêu xung quanh mình và điều chỉnh hướng đi phù hợp. Đây là thiết bị quan trọng bậc nhất trong quá trình khai thác trên biển.


Top